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Lundi 16 Mai 2011
Projection du film-documentaire Love Cooking
Ce n’est pas une cuisine pour repas d’amoureux, ni pour dîner en tête à tête, pas plus une cuisine aphrodisiaque. Love Cooking est un atelier de cuisine pas comme les autres. Vous n’y trouverez pas de mères de famille venues apprendre à préparer des desserts pour leurs enfants, ou des néophytes désirant maitriser les arcanes de la cuisine pour épater leurs invités. Pas du tout.
Love Cooking est un atelier où l’apprend à cuisiner évidement, une cuisine bien particulière : la cuisine de rue dite cuisine nomade ou Street Food.

Initié par Thierry Marx, ce lieu fonctionne à Blanquefort et a déjà vu passer de nombreux apprentis de tous âges venus découvrir et maîtriser, sous la direction d’un professeur, toutes les techniques nécessaires et utiles afin de pouvoir préparer et servir des plats qui se mangent vite, debout ou assis dans l’Atelier qui fait aussi restaurant. Des plats sont toujours préparés avec des produits frais et bien présentés, un pied de nez à ce que l’on trouve souvent en restauration rapide. A la suite des stages, beaucoup des apprentis cuisiniers sont passés à un stade supérieur : ouvrir leur petite entreprise fixe ou ambulante de cuisine de rue.

Des hommes et des femmes, des motivations, des parcours, des apprentissages, les débuts d’une nouvelle vie, c’est tout cela que vous présentera
Love Cooking le 20 mai 2011 à 20 h 30
au cinéma Les Colonnes à Blanquefort.
Les places étant limitées, il est préférable de réserver à la mairie de Blanquefort au 05 56 95 50 94
- 09:00 - rubrique Evènements - Permalien - 0 commentaires
Mardi 06 Avril 2010
La Victoire à Table 2010
Cette année la victoire à table sera épicée, mettant en relief les liens anciens entre Bordeaux et les Antilles.
Le chef Franck Descat qui officie au restaurant "Au Sarment" à St Gervais, près de Bordeaux en est le parrain. Chef d'origine antillaise, il fera des démonstrations de cuisine et participera à la conférence dans l'après-midi.
Les festivités commenceront à 12 h 30 par un apéritif en présence d'Alain Juppé, maire de Bordeaux et se termineront par une dégustation de vins de Bordeaux vers 17h 45.
Entre temps, moults activités et dégustations vous seront proposées tout au long de l'après midi dans le village de tentes installé sur la place et dans les bars partenaires de l'évènement.
Et voici le programme
12h30 Inauguration de l’évènement sur la place en présence du maire Alain JUPPE et du chef parrain Franck DESCAS : dégustation de cuisine antillaise
13h – 14h Dégustation de vin « Sweet Bordeaux » organisée par Viniseg avec Alain Juppé à Cassolette
13h – 15h Petit récit sur la cuisine des esclaves de 30min par la bloggeuse Joëlle DUBOIS suivi d’une heure de cours de cuisine (plat d’esclave) et d'une dégustation (sur la place).
13h – 16h Jeux organisés par Viniseg autour du vin. Récompense : participation à l’atelier cocktail.
15h – 16h Conférence « Influences des importations sur la cuisine locale» animée par Ségolène Lefèvre avec Franck DESCAS + Davina BARREYRE (Marie BRIZARD) à Cassolette
16h – 18h Cocktail Quizz organisé par Christine ROUSSELIN : il faudra découvrir les fruits présents dans le cocktail pour gagner le jeu. Récompense : une corbeille de fruits exotiques et des repas à Cassolette.
16h – 17h Atelier cocktail au Bodegón Roch par Davina BARREYRE
16h30 – 18h Chocolat créole sur la place par Franck DESCAS avec animation salsa
17h Remise trophée concours de cuisine sur la place
18h Clôture de l’évènement et Dégustation de Vins de Côtes organisée par VINISEG au pub Saint Aubin
Et aussi des ateliers cuisine animés par les étudiants de Cook'Iseg , spécialement dédiés aux enfants, et de Cuisine Métis.
Ainsi que les présentatins des projets des étudiants de l'ENSCBP qui préparent le concours annuel Trophélia.
Et pour tout savoir sur cet évènement suivez les préparatifs sur Wine&Food, le blog de l'Iseg Bordeaux, et sur facebook
- 20:07 - rubrique Evènements - Permalien - 0 commentaires
Dimanche 22 Novembre 2009
Le gagnant est...
Samedi soir à 18 h 30 dans l'espace Pic Nic de la Grande Epicerie,
ont été attribuées les récompenses attribuées par le jury du
Festival des Littératures gourmandes
Agnés Desarthe, auteur du savoureux roman gourmand "Mangez-moi" et présidente du jury 2009 a annoncé les lauréats.
Le prix Délice 2009 de l'oeuvre littéraire la plus gourmande a été décerné à
Paul Torday pour son roman Descente aux grands crus (Ed J.C Lattès).

Le Prix Croustillant 2009 pour la plus belle écriture d'un livre de recettes est revenu à
Gérard Vives pour La Bonne cuisine Bon marché Bonne pour la santé (Ed Du Rouergue).

La Cerise sur le gâteau, mention spéciale du jury est allée à
Pierre-Brice Lebrun pour Le petit traité de la Boulette (Ed Le Sureau).

Descente aux grands crus et Le petit traité de la boulette feront l'objet d'un article dès que j'aurai terminé leur lecture
- 20:12 - rubrique Evènements - Permalien - 0 commentaires
Jeudi 19 Novembre 2009
Festival des Littératures Gourmandes
à La Grande Epicerie
Espace Pic Nic

C'est la 3ème édition de ce festival organisé par Les livres que j'aime qui donne sur son site la liste des auteurs.
sera présent parmi tous les autres livres.Je dédicacerai durant l'après midi et espère y retrouver les lecteurs de ce blog.
- 09:18 - rubrique Evènements - Permalien - 0 commentaires
Vendredi 16 Octobre 2009
Tous à Roanne ce week-end
RTO, mais qu’est ce que ça veut dire ?

Un festival qui se tient à Roanne durant tout le mois d’octobre et qui propose des soirées dégustation, des diners spectacles et des ateliers de cuisine pour enfants et adultes. Le tout sur fond de musique pour tous les publics et tous les goûts : musique du monde, musique classique, chanson française, rock, jazz, mais aussi quelques spectacles plus visuels : théâtre, one man show, magie et cabaret.

Deux nouveautés cette année
Des casse-croûtes organisés dans trois villages du Roannais pour faire découvrir des produits du terroir dans un cadre festif et convivial.

Et un Salon du Livre , 17 et 18 octobre à l’Espace Congrès.
Un panel très varié d’auteurs invités à dédicacer leurs ouvrages sur les stands des librairies locales, à participer à des tables rondes, à réaliser des ateliers culinaires pour les enfants et leurs parents. Il y aura aussi un café-lecture et des démonstrations de cuisine par des chefs-auteurs. Ce salon est en entrée libre.

Pour ma part, je participe à une Table ronde : Petite ou grande histoire du vin, le dimanche 18 à 10h 45 avec Michel Bouvier, et Kilien Stengel
Et je dédicace mon livre sur le stand de la librairie Mayol à partir de 15 H le samedi 12H le dimanche.
A très bientôt
- 09:00 - rubrique Evènements - Permalien - 0 commentaires
Jeudi 15 Octobre 2009
Studyvores, la "Food Academy "des étudiants
Oyez, oyez vous tous qui militez pour la cuisine, l'apprentissage des recettes et la transmission des savoir-faire!
Oyez, oyez aussi ceux qui pensent que la jeunesse est foutue et ne sait pas vivre!
Que nenni. Ecoutez bien!
Hier soir dans un amphi bondé de l'ISEG Bordeaux, des étudiants de cette même école et ceux de l'ENSCBP étaient réunis pour le lancement de STUDYVORES

Qu'est ce que Studyvores?
La "Food Academy" des étudiants bien décidés à lutter contre la malbouffe. Des gourmands, cuisiniers débutants mais pleins d'enthousiasme ont décidé de mettre la main à la pâte et de prouver qu'on peut être étudiants, avoir un budget serré et bien manger.
Comment agiront-ils?
Chaque semaine, il feront le point sur leurs achats alimentaires, le budget qu'ils y ont consacré et les plats qu'ils auront cuisinés.
Ils mettront leurs recettes, leurs conseils pratiques, ils organiseront des diners, donneront des copurs de cuisine, participeront aux évènements culinaires de leur école et ils sont nombreux, la valeur ajoutée de l'ISEG Bordeaux étant Wine&Food.
12 candidats qui ont accepté une charte d'engagement assez stricte veulent prouver que même en travaillant dur, en ayant un emploi du temps chargé, on trouve encore le temps et l'envie de cuisiner.
Convaincus de l'intérêt de Studyvores, Studyrama, l'AAPrA, Interfel et Vittavi soutiennent vivement les étudiants et sont partenaires de ce projet.
Réconfortant, non!

- 10:31 - rubrique Evènements - Permalien - 0 commentaires
Samedi 10 Octobre 2009
2ème rencontres autour du Livre Culinaire
les 2èmes Rencontres autour du Livre Culinaire
samedi 10 et dimanche 11 Octobre 2009
de 10 h à 19 h
salle Jean Monnet à Châteaubernard (16)
Invités d'honneur
Mr Yves PINARD, Chef du Restaurant le Grand Louvre
Mme Françoise BARBIN-LECREVISSE auteur de nombreux ouvrages culinaires
De nombeux auteurs seront présents et dédicaceront leurs livres.
Ils participeront à des tables rondes avec des chefs venus faire des démonstrations culinaires.
Concours "recettes-Saveurs" , expositions et ventes de livres sur les stands des libraires.
L'auteur et son livre seront présents le dimanche 11/10.Entrée libre
Restauration sur place
Contact : 05 45 32 40 09
06 12 46 69 41
05 45 32 40 09
Pour visualiser l'affiche
- 09:00 - rubrique Evènements - Permalien - 0 commentaires
Lundi 07 Septembre 2009
Visite à un élevage

Vous avez lu dernièrement l'article sur les vaches Hereford.
L'association dont je fais partie organise une visite de cet élevage avec dégustation des viandes.
Lisez ce qui suit et si cela vous plait, n'hésitez pas à vous inscrire.
Journées du Patrimoine, Le samedi 19 septembre 2009
a décidé cette année de mettre en avant un patrimoine remarquable qui est en perte de vitesse, voire menacé
L’ELEVAGE EXTENSIF.
Nous avons choisi l’élevage de bœufs et vaches Hereford, en agriculture durable de La Peyronne
Programme de la journée :
10h30, visite de l’exploitation située dans les marais de Braud et St Louis
12 h 30 : Déjeuner grillades et dégustation de bœuf Hereford préparé par le chef du restaurant Les Sarments à St Gervais : Franck Descat.
(Visite de l’exploitation + grillades et dégustation de Hereford)
Rendez-vous à 10 h sur la place de l’Eglise à Braud et St Louis
d’où nous serons guidés jusqu’à l’exploitation.
Pensez à vous munir de bottes ou de chaussures de marche, surtout s’il fait humide.
Apportez les entrées, le pain et les desserts.
Date limite des inscriptions 15 septembre 2009
Inscriptions en cliquant sur l'onglet contact en haut de la page
et http://segolene.ampelogos.com/news/maguette-et-ses-herefords
- 18:55 - rubrique Evènements - Permalien - 0 commentaires
Mon livre
L'histoire des légumes, des potagers, du néolithique à nos jours en passant par les abbayes. Plus une cinquantaine de recettes de Michel Portos, cuisinier de l'année 2012 GaultMillau, avec les accords vins de Patrick Chazallet. De très belles photos d'Anne Lanta, une préface de Christian Coulon pour la beauté de l'ouvrage.
Analyse sur un ton léger des rapports des femmes au vin de l'Antiquité à nos jours, les interdits, les tabous, les transgressions, se ponctuant par quelques portraits de femmes du vin contemporaines.
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