Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

Lu dans Vitisphère : « La campagne d'Interloire "Cabernet d'Anjou, Qui ose dire que jeunesse ne rime pas avec délicatesse", condamnée en première instance, blanchie en appel, vient d'être à nouveau condamnée en Cassation. Les juges ont estimé que ces mots "renvoyaient au comportement humain", et ne se limitaient donc pas à la description du produit. Surtout, ils ont estimé que cela poussait à la consommation du produit. » 

On se demande vraiment dans quel autre but une appellation viticole ferait de la publicité, on atteint vraiment le comble de l’hypocrisie, ou celle de la bêtise, on se le demande.

La deuxième aberration est que l’emploi du mot jeunesse inciterait les jeunes à boire. Cela va vraiment poser un réel problème sémantique aux annonceurs et publicistes de tout poil.

Mais alors, « un Ricard, sinon rien ! » Qui laisse à penser que l’on ne peut rien boire d’autre que du Ricard, autorisé ?

D’abord, messieurs les censeurs, sachez  que

-         premièrement ce slogan ne visait pas la jeunesse mais expliquait que contrairement à une idée reçue, des vins jeunes peuvent être délicats

-         et deuxièmement, si les jeunes boivent et parfois même s’alcoolisent lors de soirées, ce n’est pas avec du vin, fusse t’il d’Anjou,  mais avec des alcools forts ou de la bière dont la publicité est autorisée. 
 

Et il serait plus avisé de se demander pourquoi maintenant certains jeunes se saoulent systématiquement en soirée. Un tel phénomène de masse  n’est pas qu’une question de mode, il est l’expression d’un malaise de la jeunesse dont il serait plus judicieux de chercher les causes pour les enrayer. Et plutôt que de proposer un avenir purement matérialiste et prohibitionniste ; mettre un peu d’humanité et d’éducation. Un peu de transmission entre génération. Et apprendre à boire du vin et à bien le déguster est un antidote à l’alcoolisme.  

C’est ce qu’ont compris tous les autres pays européens producteurs de vin qui aiment et promotionnent leurs vins et soutiennent leurs vignerons, tel l’Espagne.

Et si l’exception française dont on nous rebat les oreilles n’était que de couper la branche sur laquelle on est assis. On vient du monde entier en France pour notre vin et  notre gastronomie et l’état ne cesse de brimer ces deux secteurs, de leur mettre des bâtons dans les roues et de créer des interdictions hygiénistes qui freinent leur développement.

 

La France, pays du bon et bien vivre, est en train de devenir une espèce de dictature hygiéniste et rigoriste où le fait de rire et de prendre du plaisir risque de devenir un délit.

 

 

Aux Etats-Unis, les carcasses de poulet sont traitées dans des bains antimicrobiens (des produits à base d'hypochlorhydrie de sodium, communément appelée eau de javel) dans le but d'éliminer les bactéries de la viande, alors que l'UE spécifie que ce lavage doit être uniquement effectué à l'eau potable.
En Europe, l'eau de javel sert à blanchir le linge alors qu’aux Etats-Unis l’eau de javel blanchit les poulets avant leur mise sur le marché. 

Bientôt vous aurez le plaisir de goûter le poulet lavé à l'eau de javel  , bien blanc, parfaitement désinfecté. 
 
Car il risque d'atterrir sur les tables du Vieux Continent, depuis 11 ans, les Etats Unis et l'Europe se livrent à une partie de bras de fer à ce sujet, mais il semblerait que les pressions américaines aient fait faiblir les bras européens et les EU risquent de remporter la bataille du « poulet lavé », doux euphémisme pour appeler cette délicieuse volaille dont les exquises effluves vous rappeleront les odeurs de piscine une jour de grosse chaleur.

L'interdiction d'importation en Europe portant sur la viande ainsi préparée serait sur le point d'être levée. Aussitot, l'UE  a proposé d'introduire une étiquette spécifique sur l’emballage de ces poulets mentionnant la nécessité de passer sous l'eau ces poulets «désinfectés». Pas question, ont rétorqué les Etats-Unis  cette étiquette ainsi libellé serait  une barrière au libre commerce de leur produit, qu'ils se rassurent l'odeur et une blancheur siuxpecte devraient suffire!

On arrête décidement pas le progrès et les dérives hygiénistes.
A quand, le porc au chlore et les fromages désaromatisés?

Aquarelle de moi-même

Mots-clés : volaille

Dans une période où les fumeurs de cigares et cigarettes sont considérés comme des dangereux criminels, où boire du vin est en passe de devenir un délit, les responsables français autorisent la mise sur le marché d’une boisson dont les effets secondaires sont néfastes  pour la santé des consommateurs. Vous pouvez donc vous ruiner la santé en toute liberté avec la bénédiction de nos (ir)responsables.

 

Je vous livre la dépêche AFP paru ce jour.

 

PARIS (AFP) - La boisson énergisante Red Bull, contenant de la taurine et interdite en France, a reçu le feu vert du ministère de l'Economie pour être vendue dans le pays, a-t-on appris samedi auprès de l'entourage de Christine Lagarde.

 

"Un accord a été signé vendredi soir entre Christine Lagarde et le patron (du groupe autrichien) Red Bull", Dietrich Mateschitz, sur "l'autorisation immédiate" de la commercialisation de la boisson en France, indique-t-on dans l'entourage de la ministre, en confirmant une information du Figaro.

 

Le leader mondial des boissons énergisantes peut donc dès à présent vendre sa boisson dans le pays mais devra faire figurer sur les cannettes, selon les termes de l'accord, des mentions déconseillant le breuvage aux enfants et aux femmes enceintes et appelant à le consommer avec modération.

 

En échange, le groupe s'est engagé à retirer du marché avant le 15 juillet sa boisson à base d'arginine (un acide aminé, ndlr) vendue sous le même nom depuis le 2 avril, ce qui "créait un risque de confusion dans l'esprit des consommateurs", a poursuivi la même source.

 

Red Bull, qui tentait de faire commercialiser sa boisson en France depuis de nombreuses années, va également retirer sa plainte contre l'Etat français.

 

En 1996, le groupe avait essuyé un refus de commercialisation à la suite d'un avis défavorable rendu par le Conseil supérieur d'hygiène publique de France (CSHPF), en raison notamment "d'effets neuro-comportementaux indésirables (...) de la taurine", un de ses composants, estimé dangereux par l'Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments).

 

"Il n'y a jamais eu d'éléments prouvant la toxicité de la boisson", rétorque-t-on à Bercy et "Red Bull est autorisé dans 25 des 27 pays de l'Union européenne. On peut donc facilement la commander sur internet".

 

Fabuleux, Bercy s'occupe de santé publique et oublie toutes les recherches démontrant la dangerosité du produit.

 

"Considérant les effets délétères recueillis chez l'Homme :

 

Il est à noter que la boisson combine plusieurs agents susceptibles de générer des troubles neuropsychiques : caféine, taurine (qui a été associée aux crises psychotiques par Fekkes et al. (1994)), inositol (Atack, 1996).

 

En dépit de l'interdiction de commercialisation en France, des informations ont été recueillies par les Centres antipoison et de toxicovigilance (CAPTV) français, concernant des notifications documentées montrant une relation établie avec la consommation de la boisson chez 9 sujets. La symptomatologie présentée par ces sujets était : agitation, tachycardie et troubles digestifs, la taurine aurait aussi des effets sur la glande thyroïde, normal puisque c’est un tonicardiaque. Ces signalements ne donnent que des informations sur les effets aigus du produit, les risques à long terme ne pouvant être évalués que par l'examen de données expérimentales.

 

L'observation d'un cas signale l'induction d'un état maniaque associé à la consommation de la boisson (Machado-Vieira et al. 2001).

 

Red Bull Energy Drink (250 ml) contient les ingrédients suivants :

 

Eau Gazéifiée

Sucre (saccharose, glucose) 27g

Taurine 1000 mg (remplacée d'avril à juillet 2008 par de l'arginine en France : 0,12%)

Glucuronolactone 600 mg (supprimé de la recette en France)

Caféine 80 mg

Vitamines

Acide nicotinique 20 mg

Vitamine B6 5 mg

Acide pantothénique 5 mg

Vitamine B12 0.005 mg

De colorants et parfums.

La boisson Red Bull est une boisson non-alcoolisée. Cependant, les niveaux élevés de stimulants qu'elle contient sont parfois jugés préoccupants, en particulier lorsqu'ils sont associés à de l'alcool, des études récentes ont prouvé qu'il existe de réelles interactions entre la taurine et l’alcool.

 

La consommation préconisée par le pétitionnaire est de deux canettes par jour, soit un apport maximal quotidien de 160 mg de caféine, 2 g de taurine, 1,2 g de D-glucuronolactone, 3 mg de vitamine B2, 41 mg de vitamine B3, 10 mg de vitamine B5, 10 mg de vitamine B6 et 10 μg de vitamine B12. Il est à souligner que la consommation de deux canettes apporte des doses de taurine et de D-glucuronolactone environ 10 fois (2000 mg) et mille fois (1200 mg) plus élevées respectivement que les doses journalières apportées par l’alimentation (dépassant rarement 180 mg par jour pour la taurine (Laidlaw et al., 1990) et 1 à 2 mg par jour pour la D-glucuronolactone). "

 

Chanson d'avril

Nous avons allumé le dernier feu de bois,
le dernier de l'hiver... Chaque jour désormais,
dans les matins frileux qu'un ciel bleu réconforte,
la rosée mouillera nos doigts de sa fraicheur;
la menthe au baiser tendre enivrera les coeurs;
sur les pentes herbues bientôt se lévera
tout un peuple joyeux de grands marguerites...
Pieds nus sur les cailloux, le ruisseau glissera.
Et cela je le vois dans les flammes du feu,
du dernier feu de bois qui s'éteint dans nos yeux.
Jacqueline Grange, Comme des flaques de soleil

Cela fait un moment que sur ce blog, je prône une pratique d’une alimentation saine, de l’achat de bons produits, cultivés dans le respect de la terre et des mangeurs. Car, c’est le bon sens, les pesticides et fongicides que l’on pulvérise à gogo sur les fruits et légumes passent dans l’organisme lorsqu’on les mange et que le stockage de toxines est néfaste à plus ou moins long terme sur l’organisme. Certains pesticides, dont le procymidone, un des plus courant, sont reconnus cancérigènes, neurotoxiques, provoquent des troubles endocriniens, du développement et  de la reproduction. Vous m’en remettrez bien une livre, s’il vous plait !

Et bien non, trois fois non !

 

Deux études prouvent ces dangers

La première a été réalisées en 2006 par la Direction Générale des la concurrence, de la consommation et des fraudes qui a testé 3500 échantillons de fruits et légumes. Pour les légumes 55,6 % ne présentaient pas de résidus de pesticides, 38,4 % en contenaient en quantités inférieures ou égales aux limites maximales de résidus et 6,3 % les dépassaient. Les plus contaminés étaient les poivrons, les piments, les lentilles et les aubergines.

Pour les fruits 58,8 % présentaient des résultats inférieurs ou égaux à la LMR et 5,5 % étaient totalement non conformes, les plus chargées : fraises, mandarines et poires.

Choisissez donc vos marchands de légumes, en évitant soigneusement ceux qui proviennent d’une agriculture intensive ou hors sol.

 

 

Pasteur, réveille-toi, ils sont devenus fous !

Je pense que si Pasteur pouvait lire ce qui suit, il se retournerait dans sa tombe.

Le 26 mars dernier, une étude européenne donne les résultats de ses prélèvements relevés sur des vins qui vont contraindre les amateurs de vin à lire attentivement les étiquettes de leur boisson favorite. En effet, sur 40 bouteilles  provenant des divers pays du monde, 34 issues de la viticulture intensive et 6 de la viticulture biologique, les résultats sont éloquents

Sur les 6 bouteilles de vins de l’agriculture biologique, on ne décèle pas de résidus de pesticide sauf en quantités faibles sur une bouteille de Bourgogne dues à des dérives de pulvérisation de parcelles voisines.

Sur les 34 autres bouteilles, 100 % sont contaminées contenant entre 4 à 10 résidus différents de pesticides. On a trouvé des concentrations de pesticides 5800 fois supérieures aux concentrations maximales autorisées dans l’eau du robinet dues à l’utilisation massive de pesticides.

Butiner et mourir, la maxime des abeilles

Des centaines de ruches sont mortes après des pulvérisations de Cruiser sur des jeunes plantations de maïs.  Ce pesticide contient du fipronil, tout comme le Régent et le Gaucho qui a été interdit. S’il tue les abeilles il tue aussi tous les insectes vivant sous terre et les oiseaux et les rongeurs qui les mangent. Si les abeilles disparaissent, on peut dire  adieu à la pollinisation naturelle des végétaux en majeure partie assurée par les abeilles butineuses, donc à la biodiversité végétale.

 

Manger bio ou des produits issus de l’agriculture raisonnée, encore plus si vous êtres enceinte ou que vous avez des jeunes enfants. L’agriculture biologique est encore insuffisante en France, mais si la demande est forte, l’offre finira par suivre. Beaucoup de paysans se donnent la peine de cultiver proprement et de produits des fruits et des légumes beaucoup plus sains et goûteux que ceux qui proviennent d’une agriculture intensive où la quantité prime sur la qualité. Renseignez-vous et devenez leurs clients réguliers, achetez des produits de saison et locaux de préférence.

C’est ainsi que l’on peut changer les choses et arriver à maintenir une terre vivante et propres pour notre descendance.

 

 

Mots-clés : Pesticides

Après avoir rempli les étagères des super et hypermarchés de France et de Navarre de préparations cuisinées et prêtes à manger, après avoir poussé les consommateurs aveugles et lobotomisés à acheter ces produits, si « tellement semblables à ceux que l’on fait soi-même » (sic !) et qui permettent aux ménagères de mois de 50 ans de se libérer des corvées de cuisine si débilitantes et ainsi d’utiliser le temps libéré à consommer encore plus, les publicités de ces  mêmes produits font semblant de se soucier de votre santé.

Mais oui, elles se mettent à chanter la chanson du discours hygiéniste à la mode en ce moment.

Poussées par les préoccupations des spécialistes de la santé sur les maladies développées par une mauvaise alimentation, les fabricants de poison, pardon de produits prêts à manger, s’achètent une bonne conscience qui va leur rapporter gros.

Sur les ondes, à la télé et dans les journaux, à la suite des messages publicitaires vantant les mérites gustatifs(!) de pâtes à tartiner bien grasses, de laitages trop sucrés, de biscuits et de plats tout préparés pleins de calories vides, contenant tous conservateurs et agents de textures en rab, on peut entendre ou lire un petit message bien pensant du genre:

Pour votre santé, bougez plus !

Pour votre santé évitez de grignoter !

 

Malin ou cynique ?

Au nom du bien être de la planète et de ses habitants, 2 grands lobbies sont en train de prendre le pouvoir et de dicter leur loi  : celui des semenciers céréaliers, celui de l’industrie pharmaceutique.

Les premiers font croire que seules les semences hybrides et maintenant OGM peuvent résoudre le problème de l’alimentation mondiale et celui des carburants. Beau et noble combat qui va leur permettre de sauver la planète ! Au nom de ce sauvetage, les semences OGM envahissent la planète, phagocytant les autres cultures bio ou raisonnée et mettant les agriculteurs sous la dépendance complète de quelques firmes vendeuses de semences, multipliant les procès contre les producteurs de semences traditionnelles, sans avoir auparavant prouvé que ces semences sont sans danger pour les humains. Et pour arriver à imposer aux hommes de manger ce que ces firmes décideront.

 

Les seconds chantent l’hymne du souci de la santé des humains. Ils interdisent la  cigarette et le cigare ; si l’on ne peut que se réjouir de ne plus travailler et manger dans un nuage de fumée, pourquoi stigmatiser ainsi une catégorie de citoyens ? Et qui tire partie de cette interdiction ? Les fabricants de patchs et autres produits de substitution pour arrêter de fumer. Les mêmes qui poussent les consommateurs à acheter des suppléments alimentaires lorsque l’on pratique un sport, pour combattre le stress, le manque d’énergie, la fatigue, la cellulite. Des alicaliments et des gélules de toutes sortes pour contrebalancer les méfaits d’un style de vie néfaste qui, par ailleurs, est encouragé !

 

Derrière chaque interdiction de fumer, de boire, de manger et de vivre à sa guise, finalement il y a un lobby qui s’abrite sous des arguments fallacieux.

Franc comme un âne qui recule !

 

Car les lobbies sont l’expression, très bien dissimulée, des grandes firmes internationales puissantes. Et ces firmes par la voix des lobbies n’agissent pas avec finalité humaniste ou autour d’un projet construit pour améliorer les sociétés, bien au contraire. Ce qui les habite est une démarche de compétitivité impitoyable vis-à-vis de leur concurrent. Ces firmes doivent être les plus fortes, les premières, les plus puissants afin d’imposer leur loi. Pour être dans l’air du temps, ces sociétés et leurs lobbies se griment des nobles idéaux faisant croire aux consommateurs qu’ils se soucient de leur bien-être. Ils jouent seulement sur la peur des gens, peur de la maladie et de la mort, peur de manquer en utilisant une technique imparable : diviser pour régner. Les lobbies se posent en donneurs de leçons, se parent du masque de bienfaiteurs de l’humanité qui résolvent les problèmes de sociétés, comme des sauveurs de l’humanité.

Il n’en est rien. C’est juste du cynisme sous un masque bienveillant ! 

Voir ce reportage très parlant: http://latelelibre.fr/index.php/2008/04/video-lump-les-ogm-et-les-lobbies/

La semaine du développement durable vient de se terminer. Ouf !

Du développement durable, on en a mangé à toutes les sauces jusqu’à l’indigestion.

Tout d’un coup, chacun se veut le porte-drapeau du commerce durable, du produire durable, du consommer durable.

Consommer et durable, ce ne serait pas antinomique par hasard ?

Certains s’achètent une bonne conscience avec le développement durable, d’autres se font pardonner des comportements anti-durables, c’est la grande récupération du durable sous toutes ses formes. Pas un journal qui n’en ait fait sa une, voire l’objet du magazine entier : du soutien gorge à la déco, de la déco à la cuisine, de la cuisine à la médecine, j’en, passe et des meilleures, enfin meilleures….

Et puis cette semaine, on passe à autre chose.

Et bien justement, le développement durable ne peut être le fait d’un souci éphémère, cela ne dure pas une semaine par an.

Soutenir le développement durable, c’est avoir un comportement réfléchi et responsable tout au long de l’année, dans tous les actes qui nous impliquent : se déplacer, manger, acheter, habiter, respecter les autres et son environnement.

Le durable, c’est revoir nos comportements de consommation irréfléchie, en agissant à l’instinct et sous l’influence des pubs et des modes.

Avoir un comportement responsable, c’est arrêter d’acheter tout ce qu’on nous pousse à considérer comme indispensable, c’est se libérer des messages subliminaux  envoyés sans cesse de toute part pour nous faire consommer.

C’est de devenir non plus un consommateur mais un acheteur, un mangeur, un habitant respectueux de sa maison et de sa planète, c’est concevoir différemment ses loisirs.

C’est choisir entre être et avoir.

Mots-clés : développement durable

Encore du souci à se faire écrivais-je dans un article que je vous retransmets.

Plus de lait cru dans le camembert au lait cru?

Un récent article du Monde daté du  14/03/07 nous alerte sur une action menée par deux entreprises agro-alimentaires Lactalis et Isigny afin de modifier les décrets de l’AOC.

Ces deux industriels voudraient une modification du cahier des charges: remplacer le lait cru par du lait thermisé ou micro filtré, ce qui diminue les coûts de fabrication du camembert et les risques. Le lait thermisé est chauffé à 60°C pour détruire les germes indésirables, ce qui ôte le goût spécifique du lait et oblige à un réensemencement du lait pour que la fermentation puisse se faire. Fepuis quelmques mois 80% des camemberts AOC ont disparu des rayons, ceux fabriqués par Lactalis et Isigny.

Seulement voila, c’est le lait cru qui donne son goût et son arôme au camembert, différent selon les saisons, les terroirs et les races de vaches. Ce changement a un risque celui d’uniformiser et d’homogénéiser le goût des camemberts produits en France.

Qu'est ce que Lactalis? 
Un petit mémoire rapide sur la firme Lactalis. Lactalis est le 1^er groupe fromager européen (1^er Kraft) et 2^ème mondial (1^er Nestlé). Lactalis produit 25 fromages AOC, trois en Italie et un en France dont des camemberts, un roquefort, le roquefort Société, du fromage Abondance, un bleu d’Auvergne, un saint-nectaire, gorgonzola, feta, mozzarella… La liste est longue. C’est  750 tonnes de fromages qui sont fabriquées par an dans les usines de ce groupe qui réalise 9 milliards d’Euros de chiffres d’affaires pour 2007.

Lactalis est l’inventeur du camembert Président, nom qui sera utilisé pour un comté, un brie,  un fromage de chèvre, une mozzarella, et même du beurre. Quand on tient un président on ne le lâche pas et quand on connait l’amour des français pour le titre de président… ça ne peut que fonctionner.

Lactalis a racheté au fil des années des sociétés régionales françaises Bridel, Lepetit, Lactel, Lanquetot, Solaisud, Atlalait, avant de s’attaquer aux sociétés européennes, quelques sociétés du groupe Nestlé, Valmont en Suisse, Galbani et la filière fromagère Kraft en Italie et au reste du monde avec le rachat de Belmont aux EU. Lactalis s’est uni avec Nestlé pour créer Lactalis Nestlé produits frais ce qui leur permet de dominer le marché européen.

Rien n’arrête Lactalis qui veut aujourd’hui remettre en cause les règles de l’AOC voulant fabriquer des camemberts AOC au lait cru sans lait cru !!! Au nom du mauvais principe de précaution, les camemberts AOC de Lactalis sont au lait thermisé. Un principe de « précaution commerciale » pour éviter tout risque d’accident sanitaire. Alors qu'en fait le but de cette transformation de fabrication était de s'ouvrir le marché americain du camembert. Et comme cette société n’est plus à un acte cynique près, le musée du camembert à Camembert sous la houlette de la société Président met en avant les mérites du camembert… au lait cru.

Quand on veut le fromage et l’argent du fromage…

Le camembert au lait cru
Les autres producteurs de l’appellation continue eux de fabriquer leurs camemberts au lait cru, continuant à respecter les règles de l’appellation. La fabrication du camembert au lait cru demandent des contrôles  réguliers, un travail rigoureux dans leur laboratoires de transformation et en amont chez les fermiers. Cela entraine des surcoûts de production mais permet au camembert de rester vivant.

Un conseil, achetez votre camembert au lait cru chez votre fromager, il vend certainement un vrai camembert fait dans le respect des règles par un petit producteur honnête, qui aime son travail et respecte ses clients.

Et bonne nouvelle, les producteurs de camembert au lait cru ont gagné. 

L'AOC camembert de Normandie sera au lait cru ou ne sera pas. 

C'est ce qu'a décidé l'ODG, Organisme de Défense et de Gestion qui regroupe tous les producteurs de camemberts AOC.
Et c'est une excellente nouvelle pour tous les fromages AOC, car s'il y a un fromage qui est emblématique de l'image française, de l'union de la tradition et du vrai bon goût, c'est bien le camembert.

 

Mots-clés : camembert

Quelqu’un  a dit un jour, Descartes me semble t’il,  que « le bon sens était la chose la mieux partagée au monde ». Cela devait être il y a bien longtemps. Car, à tous les étages de notre société, il y aurait besoin de remettre les gens dans le bon sens, de donner du sens à ce que nous faisons, d’avoir tout simplement un peu de bon sens. 
Plutôt que de ratiociner, je livre à votre méditation ce petit texte de François Cheng, dédicace de son livre « Le Dialogue » aux éditions Desclée de Brouwer. Un texte ciselé comme un bijou et d’une grande profondeur.  

“Le diamant du lexique français, pour moi, c’est le substantif « sens ». Condensé en une monosyllabe – sensible donc à l’oreille d’un Chinois - qui évoque un surgissement, un avancement, ce mot polysémique cristallise en quelque sorte les trois niveaux essentiels de notre existence au sein de l’univers vivant : sensation, direction, signification. Entre ciel et terre, l’homme éprouve par tous ces sens le monde qui s’offre. Attiré par ce qui se manifeste de plus éclatant, il avance. C’est le début de sa prise de conscience de la Voie. Dans celle-ci, toutes les choses vivantes qui poussent irrésistiblement dans un sens, depuis les racines vers la forme du plus grand épanouissement, semblent traduire une intentionnalité, celle même de la Création. D’où le lancinant attrait de l’homme pour la signification qui est le sens de sa propre création, qui est de fait la vraie « joui-sens ».”  

Mots-clés : sens

Rien avoir avec la gastronomie ou même la cuisine, cependant l’actualité nous rend réactifs.
Entre une actualité morose et des évènements en mi-teinte, il reste un petit espace, très personnel, où l’on se réfugie.
Et il me revient en mémoire un très beau poème d’Angélique Ionatos, artiste grecque de grand talent dont j’aime énormément les chansons.

Liberté

Ne nous parlez plus de héros, ne nous parlez plus de révolution,
dites-nous combien ils restent encore?
Vous laissez derrière vous des rêves pillés, des mondes gaspillés,
des soleils brûlés, laissez-nous créer.
Une arme en amour, un bombe à lumière, un fusil à fleurs,
une vie sans barrières, laissez-nous rêver.
D’un enfant président, d’un roi sans couronne, d’un Jésus indien,
d’un Dieu qui pardonne, même ceux qui l’oublient.
Vous laissez derrière vous des mères matraquées, des lunes piétinées,
des hommes qui mouraient pour la liberté. 

A l'heure où le gouvernement s'apprête à revenir sur le moratoire sur les OGM, voilà une nouvelle qui laisse à penser qu'en jouant aux apprentis sorciers, on risque d'obtenir des résultats surprenants.

A lire dans le monde aujourd'hui en cliquant sur le lien suivant:

http://www.lemonde.fr/sciences-et-environnement/article/2008/02/08/un-insecte-parvient-a-resister-au-coton-ogm-cense-l-eradiquer_1009030_3244.html#ens_id=995487

 

 

Mots-clés : OGM