Recherche
Salade de melon
Il existe en Provence un homme fou de melon. Il habite Cavaillon, of course, se nomme Jean-Jacques Prévôt et officie dans son restaurant éponyme. Dans ce lieu vous pouvez déguster un menu entièrement melon, il y sert même des petits pains en forme de melon.
Si vous ne pouvez vous rendre à Cavaillon tester ce lieu, vous pouvez acheter le ivre qu’il a écrit
Le Melon, petite anthologie de gastronomie provençale aux éditions Equinoxe.
Car classé soit dans les fruits soit dans les légumes, on peut finalement cuisiner le melon de l’apéritif au dessert. Mais ce livre n’est pas qu’un livre de recettes, vous apprendrez beaucoup de choses passionnantes sur la culture du melon, ses vertus, les traditions locales et fêtes qui célèbrent le melon, illustré de planches botaniques, de photos, de tableaux et d’une foule de d’objets célébrant ce fruit dont la culture fut introduite en France par les papes.
Pour vous mettre l’eau à la bouche, je vous donne une des recettes que j’ai testées, exquise et fraîche : une salade de melon
Vous achèterez pour nourrir 6 personnes 1 melon, 2 tomates, 1 poivron vert, 3 branches de céleri, 1 cœur de batavia, 1 oignon, 3 c à s d’huile d’olive, 1 branche d’estragon et une de coriandre et 1 citron..
Après avoir ouvert et épépinez le melon, vous couperez sa chair en petits cubes ou petites boules. Vous lavez, épluchez si besoin, épépinez et coupez en petits morceaux, lanières ou rouelles les légumes. Vous les placez dans un saladier..
Vous préparez un assaisonnement avec l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Vous versez cette sauce sur les légumes et vous mélangez.
Vous lavez et ciselez les herbes et vous en saupoudrez la salade.
Mots-clés : melon

le 31.05.09 à 09:00
dans Recettes
- Commenter -
Mon livre

Tous les articles publiés
Parcourir la liste complèteAnnonces
Inscrivez-vous à ma lettre d'informations
J'en ai parlé
- Abricot
- Afrique
- agneau
- agriculture
- Agriculture durable
- Ail
- alimentation
- Alsace
- Amérique
- amertume
- ananas
- Apéritif
- appertisation
- artichaut
- asperge
- aubergine
- avocat
- bacchantes
- banane_plantain
- bananes
- basilic
- bette
- Beurre
- Bière
- Biodiversité
- Boisson
- Boucherie
- Boudin
- bouillon
- boulette
- Bourgogne
- bourrache
- Brillat-Savarin
- cabaret
- café
- caille
- caillés
- calendrier
- camembert, fromage
- canard
- cannelle
- Carême
- Caviar
- cédrat
- cerise
- Champagne
- Champignons
- Chandeleur
- chasse
- Chine
- chocolat
- chou
- chou-fleur
- chutney
- citron
- civelle
- clémentine
- Cochon
- coing
- colorants alimentaires
- concombre
- Confit
- confiture
- conservateurs
- conservation des aliments
- coquille_saint_jacques
- coquilles saint-jacques
- cornichons
- courgette
- Couverts
- Crème
- Crêpes
- Cuisine
- cuisine gastronomie
- cuisine gastronomie revolution
- Cuisson
- dessert
- développement durable
- dinde
- don
- dune
- Durable
- Eau
- échalotte
- élevage
- endive
- Enfants
- Epices
- Epices
- Epiphanie
- estragon
- Europe
- femmes
- Fenouil
- fermentation
- Fève
- figue
- figues
- Flaubert
- fleur
- floc
- foie gras
- Foie Gras Vin
- Fraise
- framboise
- fromage
- fruits
- galette
- Gambas
- gaspillage
- gastronomie
- gâteau
- gaufre
- Gibier
- girolles poivre
- gougère
- goût
- goût acide
- Grenade
- guerre
- haricot
- homard
- Houblon
- Howard
- IEHCA
- Inde
- inventions culinaires
- ionisation_conservation
- Italie
- jambon
- Japon
- Jim Harrison
- kiwi
- kumquat
- lait
- lait cru
- laitue
- lamproie
- lapin
- legume
- Légumes
- lentilles
- lièvre
- limonade
- Liqueur
- livre
- Loir
- lotte
- macis
- maïs
- mandarine
- manducation
- marché
- melon
- Métier
- morue
- moule
- moules
- muscade
- navet
- Noël
- Noix
- nourriture
- nouvelle cuisine
- oeuf
- OGM
- Olive
- orange
- Ortie
- oseille
- osso buco
- paella
- pain
- pain d'épices
- pamplemousse
- Pâtes
- pâtisserie
- paysan
- pêche
- Persil
- Pesticides
- petit pois
- petits_pois
- pibale
- piment
- pintade
- plaisir
- poesie
- poire
- poireau
- poires
- pois chiche
- poisson
- Poivre
- poivron
- polenta
- pomelo
- pomme
- pomme de terre fromage
- Porto
- potager
- potiron
- poule
- poulet
- pounti
- prune
- pruneau
- Raisin
- recettes
- religion
- repas
- restaurant
- révolution gastronomie
- rhubarbe
- rhum
- Ricotta
- risotto
- Riz
- Romarin
- roquefort
- sabayon
- Saint-Jacques
- salade
- Sante
- sauce
- Sauge
- saumon
- sel
- Semences
- sens
- signes d'origine
- sols
- soupe
- St Nicolas
- subric
- sucre
- tapas
- tarte
- Taverne
- TCSL
- Terroir
- Thé
- thym
- Tomate
- topinambour
- traditions
- transmission
- truffe
- ustensiles
- Vache
- Vandana Shiva
- Vanille
- veau
- verjus
- viande
- ville nourriture approvisionnement
- vin
- Vin - Alsace
- Vin- cuisine
- vin Xerès
- Vins
- vitamine
- volaille
- yaourts
Archives par rubriques
Archives par mois
- Juillet 2025 : 1 article
- Juin 2025 : 1 article
- Décembre 2023 : 2 articles
- Septembre 2023 : 2 articles
- Décembre 2022 : 2 articles
- Novembre 2022 : 1 article
- Juin 2022 : 1 article
- Mai 2022 : 1 article
- Avril 2022 : 1 article
- Janvier 2022 : 1 article
- Décembre 2021 : 1 article
- Novembre 2021 : 7 articles
AFFINITES ELECTIVES
- ThéCalin
- Obervatoire Cidil des habitudes alimentaires
- le site de Gérard Vives
- Fureur des Vivres
- Anthropology of Food
- Institut Européen de l'histoire de l'alimentation
- Kokopelli
- Délices & Décadence
- Les Studyvores
- Beena cuisine indienne
- La Librairie Gourmande
- Le blog de Gildas Meneu
- Les carnets de poèsie de Guess Who
- Entre 2 Mets
VINS
- Le blog de Francis Boulard, un vigneron enChampagne
- Femmes et vins du monde
- Les pérégrinations viniques de P. Chazallet
- Chateau Loisel, le petit guide Loisel du Vin
- Le blog d'Olif
- Eccevino
- Vignerons&bloggeurs
- Patrick Baudouin
- Des journées entières dans les vignes
- Dupéré-Barera
- Jacques Berthomeau
- Le Rouge et le Blanc
- In Vino Veritas
- Blog du Château Lagarette
- Wineworldtour
- Les vins de Nicolas
- le blog de Jean Clavel
- The Wine Blog
- Le blog d'Iris Rutz-Rudel
CUISINE
les blogs et sites de cuisine qui provoquent un coup de coeur
COURANT DE PENSEE
COMMENTATEURS
- 1001 Recettes
- Aldina's corner
- Alsace Gourmande
- Apartés Uchroniques
- Au p'tit Vermicel
- Bio Nation
- Blog des Trésors Lingons
- Bon Ap chez Mamounette
- CUISINE ET PLAISIR DES YEUX
- Calendal
- Chez Requia
- Château de Chambiers DURTAL : Castle hotel located in the Chambiers forest close to Durtal in anjou (Angers - Pays de la Loire - 49).
- Cobois Isère
- Collectages
- Couleurs, vapeur et vitamines
- Cuisine et Couleurs
- Du miel et du sel
- Délices et Décadences
- Fanes de Carottes
- Floradiane, jardin, cuisine, beauté: recettes nature et bio avec des plantes
- Gato Azul
- Hopie's Kitchen
- Kambody
- L'oléiculteur
- L'Œnothèque ~ Des livres et du vin ...
- LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE
- La cuisine de Caroline
- La maison Beausrevoir en Normandie
- La souris
- Larousse Cuisine
- Le Gourmand Galopin
- Le blog d'une m naturopathe
- Le blog de Béatrice Vendaud
- Les gourmandises des petites blogueuses
- Les petites chozes BIO de Mamzelle Gwen
- Les recettes à l'Annie
- Ligne&Papilles
- M; Dieleman
- Ma Nature 2
- Mamapasta
- O' Coin Gourmand
- Ochato.com, blog de vin
- Papilles&Pupilles
- Rouge, Blanc, Bulles
- Saboresnuevos.com
- Saperlipopote !
- SensationnElles
- Spaetzle et cannelle
- Séb&stien Mozul, créateur de couteaux
- Tarzile.com
- Tendances de Mode
- TheWine Blog
- Topinambours et billevesées
- Un Chef dans ta Cuisine !!!
- Una mamma e sette laghi
- Une Alimentation Saine
- Very easy kitchen
- epices-moi
- free-cuisine
- la cuisine de la Querencia
- la cuisine végétarienne lunatique
- unzestedeprof
Vos dernières réactions
→ plus de commentaires