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Navets glacés
C’est une exquise et très simple manière de préparer les navets, surtout les petits navets primeur, bien ronds à la chair parfumée.
Pour
2 c à s de beurre
1 c à s de sucre en poudre
Poivre du moulin
Sel fin
- Vous épluchez et coupez en tranches les navets que vous mettez dans une casserole avec le beurre, le sel et le poivre, le sucre.
- Vous couvrez d’eau et vous faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
- Lorsque les navets sont bien tendres, vous faites évaporer l’eau s’il en reste, il ne doit rester dans le fond de la casserole qu’un jus un peu sirupeux.
Vous pouvez à votre goût ajouter une épice de votre choix, clou de girofle, macis, évitez les épices puissantes qui masqueraient le goût du navet.
Vous pouvez cuire les navets entiers s'ils sont très petits ou les couper en 4.
Ces navets accompagnent très bien les viandes blanches.
Mots-clés : navet
le 03.05.08 à 12:01
dans Recettes
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Commentaires
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La recette est bien, mais si je puis me permettre (comment, ha oui c'est trop tard... Bon, bah j'y vais alors
) il faut éviter le poivre ou les épices en poudre foncées qui font des traces en petits points sur les légumes glacés, que ce soient des carottes, navets, concombres etc. 
. 
En effet, ces petits points on tendance à rappeler... le sable
Même si on est certain d'avoir nettoyé correctement ses légumes, les convives sont parfois un peu... critiques.
Voilà, bonne continuation.
Philou
Philou - 03.05.08 à 15:17 - # - Répondre -