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Les grands vignobles de Bourgogne, Saône et Loire
Le vignoble de Saône et Loire
Saône et Loire : vignobles du Chalonnais et du Mâconnais. Au nord autour Mercurey, Givry, Montagny, Rully et au sud dans le Châlonnais, connus pour les vins rouges et blancs, Le vignoble du Mâconnais au sud, célèbres pour ses vins blancs renommés de Puilly-Fuissé
Le vignoble de la Côte Chalonnaise et du Couchois
25 km entre la Côte de Beaune et les monts du Mâconnais.
Sols argilo-calcaires, argiles, marnes et calcaire du jurassique moyen.
Pinot nor, aligoté et gamay
un climat continental aux étés secs.
les appellations
Bourgogne Côte Chalonnaise,
Bourgogne Côtes du Couchois,
Bouzeron,
Givry,
Mercurey,
Montagny,
Rully
Mâcon
11000 ha, 650000 hl = 85 millions de bouteilles.
Entre les vallées de la Grosne et de la Saône.
sur des collines exposées sud-sud-est
un climat continental.
Les appellations
Mâcon,
Mâcon-Fouissé,
Pouilly-Fuissé,
Pouilly-Loche,
Pouilly-Vinzelles,
Saint-Véran
Viré-Clessé.
Crédits photos google.maps
le 11.04.10 à 09:00
dans Vins
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L'histoire des légumes, des potagers, du néolithique à nos jours en passant par les abbayes. Plus une cinquantaine de recettes de Michel Portos, cuisinier de l'année 2012 GaultMillau, avec les accords vins de Patrick Chazallet. De très belles photos d'Anne Lanta, une préface de Christian Coulon pour la beauté de l'ouvrage.
Analyse sur un ton léger des rapports des femmes au vin de l'Antiquité à nos jours, les interdits, les tabous, les transgressions, se ponctuant par quelques portraits de femmes du vin contemporaines.
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