Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

Boire ou ne pas boire?

 Lu dans Vitisphère une réflexion très pertinente sur la consommation de vin et une proposition intéressante d’éducation au vin.

Depuis 50 ans, en France, la consommation de vin a diminué de moitié ! Malgré une augmentation des autres produits alcoolisés, la consommation d’alcool a globalement diminué de 40%. Autrefois, 4ème au classement pour la consommation d’alcool, la France est désormais au 14^èmerang!
Au moment où la viticulture française est dans une crise grave, le rapport Chabalier apparaît inopportun aux vignerons. Lire les réactions du Président du CIVB ou celle d’associations de vignerons et de consommateurs, excédés parce que le vin est souvent visé…
L’alcoolisme est un drame, et nous le savons. La France sociale n’est plus homogène, elle est formée de groupes de français qui ont des aspirations de plus en plus différenciées. Le monde bouge, la Politique et la Loi doivent s’adapter à ce changement radical de la société française

le 01.12.05 à 21:20 dans Vins
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