Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

Vins des vignobles du Val de Loire

Pour une raison logique,  nous ne tiendrons pas compte du prestige des appellations, ni de leur notoriété, nous remonterons le cours de la Loire, partant de l’Atlantique pour aller vers la source de ce fleuve.

Vins de Nantes

Muscadet, Muscadet-Coteaux de la Loire, Muscadet-Côtes de Grandlieu, Muscadet-Sèvres et Maine :  Melon ou muscadet.
Sols: schistes, mica-schistes et gneiss

Anjou, Anjou- Coteaux de la Loire : cabernet sauvignon, cabernet franc, gamay pineau d’Aunis, chardonnay, chenin. Sols: argile sur sables et graviers

Anjou- Mousseux : sauvignon

Anjou-Villages: cabernet Sauvignon, cabernet franc,

Cabernet d’Anjou : cabernet sauvignon, cabernet franc

Cabernet de Saumur : cabernet sauvignon, cabernet franc

Coteaux de l’Aubance : chenin

Coteaux de Saumur : chenin

Crémant de Loire : cabernet sauvignon,

Quarts de Chaume : chenin

Rosé de Loire : cabernet sauvignon,

Saumur : cabernet sauvignon, cabernet franc, pineau d’Aunis, sauvignon, chardonnay, chenin. Calcaire et argilo-calcaire sur tuffeau.

Saumur- Champigny : cabernet sauvignon, cabernet franc, pineau d’Aunis. Tuffeau calcaire

Saumur Mousseux : sauvignon, chardonnay, chenin

Savennières, Savennières Coulée de Serrant, Savennières Roche aux Moines S: chenin. Schistes

  CHENIN BOTRYTIS SUR CHENIN sur les vignes de Patrick Baudouin

Bourgueil : cabernet sauvignon, cabernet franc. Sols: sables et graves sur terrasses alluviales

Cheverny : gamay, pinot noir, sauvignon, romorantin, chardonnay

Cour Cheverny : romorantin

Chinon : cabernet Sauvignon, cabernet franc, chenin.  sables et graves sur terrasses alluviales

Coteaux du Loir : cot, pineau d’Aunis, gamay, ,grolleau chenin

Coteaux du Vendômois : pineau d’Aunis, cabernet franc, pinot noir, gamay, chenin, chardonnay

Crémant de Loire : cabernet sauvignon, cabernet franc, pineau d’Aunis, chardonnay

Montlouis-sur-Loire : chenin

Montlouis-sur-Loire Pétillant : chenin . Sols argilo-calcaires sur tuffeau

Orléans : pinot noir, pinot meunier, cabernet franc, chardonnay, pinot gris

Orléans-Cléry : cabernet franc

Rosé de Loire : cabernet sauvignon, cabernet franc, cot, grolleau, gamay

Saint Nicolas de Bourgueil : cabernet sauvignon, cabernet franc, sables et graves sur terrasses alluviales

Touraine, Touraine-Amboise, Touraine-Azay-le-Rideau, Touraine-Mesland, Touraine-Noble Joué: cabernet sauvignon, cabernet franc, cot, gamay, pineau d’Aunis, pinot noir, chenin, sauvignon, chardonnay. Sols argilo-siliceux

Touraine Pétillant : chenin, sauvignon, chardonnay

Valençay : Cabernet franc, cot, gamay, pinot noir, pineau d’Aunis, chardonnay, sauvignon. Sols: argiles.

Vouvray- Pétillant : chenin. Sols: argilo-calcaires sur tuffeau

  Sauvignon

Coteaux du Giennois : pinot noir, gamay, sauvignon. Sols silico-calcaire

Menetou-Salon : pinot noir, sauvignon. Sols calcaires du Jurassique

Pouilly-Fumé : sauvignon, chasselas

Pouilly-sur-Loire : sauvignon, chasselas

Reuilly : pinot noir, sauvignon. Sols: marnes calcaires sur les coteaux et terrasses de sables et graves

Sancerre : pinot noir, sauvignon. Sols: argilo-calcaires et argilo-siliceux

Saint Pourçain : gamay

  Chasselas

Châteaumeillant : pinot noir. Sols siliceux et sablo-argileux

Coteaux d’Ancenis : gamay, cabernet franc, cabernet sauvignon, chenin, chardonnay. Sols: mica-schistes et gneiss.

Côtes d’Auvergne : gamay, pinot noir, chardonnay

Fiefs Vendéens : gamay, pinot noir, cabernet franc, cabernet sauvignon, négrette. Sols: mica-schistes et granites

Cros-Plant du Pays Nantais : sauvignon. Même sols que muscadet

Haut-Poitou : cabernet franc, cabernet sauvignon, gamay, chardonnay, sauvignon

Vins du Thouarsais : cabernet franc, cabernet sauvignon, gamay, chenin, chardonnay

  Cabernet franc

Les indications de terroir vont sembler bien simplistes à ceux qui connaissent les terroirs des vignobles de la vallée de la Loire et de ses affluents. Située aux confins du Massif Central, du Massif Armoricain et du plateau du Bassin Parisien, la Loire offre un grande  diversité de terroirs telle qu'au sein d'une même appellation ou d'un domaine les sols peuvent différer. Les sols des vignobles de la Loire demanderaient un chapitre entier.
En conclusion de cette vue sur les vins de Loire, je citerai Roger Dion qui a écrit: "La Moselle, le Rhin, l'Anjou, Bordeaux et bien d'autres lieux fameux par leurs vins attestent que la vigne peut donner sur des roches cristallines, les schistes primaires ou les alluvions siliceuses d'aussi nobles produits que sur les calcaires."

le 11.12.09 à 17:50 dans Vins
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