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Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

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Tartare de Saint-Jacques-ananas-poivre Timut

 Si vous êtes deux à table, ce sera le plat, si vous êtes quatre plutôt une entrée. Quelque soit votre choix, voici une recette simple à réaliser et exquise à déguster que le poivre Timut du Népal sublime.

 

Ingrédients
  • 10 noix de Saint-Jacques
  • ¼ d’un ananas moyen
  • Sel
  • Poivre Timut du Népal
  • Huile d’olive
 Réalisation
  • Détaillez les noix de Saint-Jacques en petits dés.
  • Faites de même avec l’ananas.
  • Assaisonnez de fleur de sel et de poivre Timut broyé.
  • Versez de l’huile d’olive et mélangez.

Mots-clés : Technorati, Technorati, Technorati

le 05.11.18 à 17:59 dans Recettes
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L'histoire des légumes, des potagers, du néolithique à nos jours en passant par les abbayes. Plus une cinquantaine de recettes de Michel Portos, cuisinier de l'année 2012 GaultMillau, avec les accords vins de Patrick Chazallet. De très belles photos d'Anne Lanta, une préface de Christian Coulon pour la beauté de l'ouvrage. alt : Widget Notice Mollat Analyse sur un ton léger des rapports des femmes au vin de l'Antiquité à nos jours, les interdits, les tabous, les transgressions, se ponctuant par quelques portraits de femmes du vin contemporaines. alt : Widget Notice Mollat

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