Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

Damned, si on le suit à la lettre, on ne mange plus guère de boeuf ! L'agneau, je fais l'impasse sauf au Printemps et un peu en été. Le canard (et globalement les volailles) j'ignorais qu'il y eut vertitablement une saison (comme les oeufs de fait...)

Maintenant on fait naître les animaux en toutes saisons. 
Mais les femelles font des petits selon des cycles que l'on a complètement oublié.
Le cochon, les canard et oies grasses c'est toujours l'hiver. 
L'agneau au printemps, c'est pour cela qu'on ma,nge du gigot à paques
Le boeuf c'est toute l'année pusqu'une fois adulte on peut l'abattre quand on le désire.

Actuellement, cela concerne surtout le gibier sauvage.

Un fondamental aux abonnés absents

Etat des lieux...
Fruits : ok
Poissons : tambien
Fromages : itou
Viandes : fraichement délivré
Mais quid des légumes : déjà parus au catalogue ? Programmation imminente ?
Ca fait tout de même un trou fâcheux dans mon patchwork réfrégirateureux...

C'est bien ce qui me chiffonne, pour le boeuf, d'après ton calendrier, on n'en mangerait que 2 mois par an...