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Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

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Tableau saisonnier des viandes


Mots-clés : Technorati

le 16.01.09 à 09:00 dans Autour de la nourriture
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Commentaires

Damned, si on le suit à la lettre, on ne mange plus guère de boeuf ! L'agneau, je fais l'impasse sauf au Printemps et un peu en été. Le canard (et globalement les volailles) j'ignorais qu'il y eut vertitablement une saison (comme les oeufs de fait...)

Tiuscha - 16.01.09 à 13:46 - # - Répondre -

Maintenant on fait naître les animaux en toutes saisons. 
Mais les femelles font des petits selon des cycles que l'on a complètement oublié.
Le cochon, les canard et oies grasses c'est toujours l'hiver. 
L'agneau au printemps, c'est pour cela qu'on ma,nge du gigot à paques
Le boeuf c'est toute l'année pusqu'une fois adulte on peut l'abattre quand on le désire.

Actuellement, cela concerne surtout le gibier sauvage.

ségolène - 16.01.09 à 15:45 - # - Répondre -

Un fondamental aux abonnés absents

Etat des lieux...
Fruits : ok
Poissons : tambien
Fromages : itou
Viandes : fraichement délivré
Mais quid des légumes : déjà parus au catalogue ? Programmation imminente ?
Ca fait tout de même un trou fâcheux dans mon patchwork réfrégirateureux...

Lolotte - 16.01.09 à 22:12 - # - Répondre -

C'est bien ce qui me chiffonne, pour le boeuf, d'après ton calendrier, on n'en mangerait que 2 mois par an...

Tiuscha - 17.01.09 à 16:43 - # - Répondre -

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