Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

Mondialisation des Vins

La Mondialisation des vins 
Vins INOQ ou vins OMC?

de Jean Clavel 

aux Editions Féret

Jean Clavel, vigneron et figure bien connue de la viticulture, a exercé successivement les fonctions de directeur du syndicat des Coteaux du Languedoc et du syndicat des vignerons des Grès de Montpellier. Il est également l’auteur de quelques ouvrages sur le Languedoc et de blogs sur le vin dont un, passionnant, qui traite de  la révolte des vignerons du Languedoc en 1907.

Cette fois-ci, il a étudie le phénomène de la mondialisation des vins dans un ouvrage très documenté au sous titre : vins INOQ ou vins OMC ? qui établit immédiatement la problématique du sujet traité.

On parle tant de la mondialisation et en particulier de celle du vin qu’on accuse d’être la cause de tous les maux qui accable le vignoble hexagonal que ce livre est bienvenu. 

Une problématique

Jean Clavel étudie dans le détail l’organisation du marché mondial des vins. Il met face à face la viticulture française qui est une des premières viticultures du monde et grand exportatrice de vins (14 100 000 hl) avec un solde positif avec ses grands vins et ses propriétés familiales et les productions  vinicoles des vins dit du Nouveau Monde plus industrielles dans les modes de production et de marketing. C’est un peu le combat de David contre Goliath et pour que David gagne il faut mettre dans son lance-pierre les cailloux qui vont lui permettre de lutter à armes égales avec son adversaire.

Un marché aux acteurs variés

Jean Clavel dresse tout d’abord un tableau de la viticulture européenne pays par pays, plus la Californie, en mettant en avant l’Espagne comme exemple d’une réussite qui doit devenir un modèle chez nous. Il fait ensuite un état des lieux très complet, région par région, de la viticulture française.

Cette étude permet de mesurer les aspects de la concurrence entre les pays et l’importance et l’urgence de mettre en place une politique viticole française décentralisée qui permette à la viticulture traditionnelle de vivre et de se développer, il faut pour cela  que l’Etat soit partie prenante avec les vignerons et fière de ces vins, bien culturel et symbolique qui a une part importante dans l’histoire de nos campagnes et de notre pays. 

Pari sur la viticulture familiale française?
Jean Clavel mise sur la spécificité du vignoble français, l’amour des vignerons pour leurs vins et leur terroir qui les pousse à faire connaitre et aimer leurs vins partout dans le monde. Il mise sur l’élaboration de vins de qualité chargés de culture et de sens face à des vins qui sont d’abord une valeur marchande. C’est un pari audacieux et réalisable.
Le porte container et le petit garçon penché sur le seau de raison qui illustrent la 4^ème de couverture sont les symboles d’un enjeu primordial. Car si nous importons pour l’instant peu de vins étrangers, nous devrions aussi exporter tous nos vins et pas seulement les grands crus des vignobles les plus « glorieux ». Il faut que, main dans la main, l’Etat français et les vignerons portent haut les couleurs de la viticulture française, à l’image de ce qui se fait en Espagne. C’est la bonne alternative pour conserver les vins que l’on aime, porteurs d’une identité, et les vignerons qui les font.

le 23.04.08 à 19:09 dans Livres
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