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Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

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Légumes et fruits de saison

Manger en suivant les saisons est une nécessité absolue

Il y a quelques mois, peut-être même quelques années, j'ai publié des articles sur les aliments avec la présentation de calendriers saisonniers car il n'est rien de meilleur que de déguster des produits de saisons. 
Pour chaque type de produits :les fromages, les poissons, les viandes ce qu'o oublie bien souvent  et, bien sûr, les fruits et les légumes.

Je viens de découvrir sur un site canadien, des calendriers de fruits et de légumes par saison qui sont très dynamiques et proposent en plus les teneurs en calories de chaque fruit et chaque légume.

N'hésitez donc pas à cliquer sur ce lien: javascript:void(0);/*1530198081445*/
 

le 28.06.18 à 17:06 dans Biodiversité
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Mon livre

L'histoire des légumes, des potagers, du néolithique à nos jours en passant par les abbayes. Plus une cinquantaine de recettes de Michel Portos, cuisinier de l'année 2012 GaultMillau, avec les accords vins de Patrick Chazallet. De très belles photos d'Anne Lanta, une préface de Christian Coulon pour la beauté de l'ouvrage. alt : Widget Notice Mollat Analyse sur un ton léger des rapports des femmes au vin de l'Antiquité à nos jours, les interdits, les tabous, les transgressions, se ponctuant par quelques portraits de femmes du vin contemporaines. alt : Widget Notice Mollat

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