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Le légume mystère
Acheté samedi matin sur le marché. Savez-vous ce que c'est ?
Réponse dimanche avec une recette.
Mots-clés : légumes
le 06.02.09 à 09:00
dans Biodiversité
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L'histoire des légumes, des potagers, du néolithique à nos jours en passant par les abbayes. Plus une cinquantaine de recettes de Michel Portos, cuisinier de l'année 2012 GaultMillau, avec les accords vins de Patrick Chazallet. De très belles photos d'Anne Lanta, une préface de Christian Coulon pour la beauté de l'ouvrage. Analyse sur un ton léger des rapports des femmes au vin de l'Antiquité à nos jours, les interdits, les tabous, les transgressions, se ponctuant par quelques portraits de femmes du vin contemporaines.Vos dernières réactions
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Commentaires
Chou-rave.
Delicieux...
Mike Tommasi - 06.02.09 à 09:48 - # - Répondre -
c'est un joli chou rave, un légume méconnu et néanmoins délicieux !
j'aime beaucoup !
Anne Cé - 06.02.09 à 12:32 - # - Répondre -
Bonjour, c'est un très joli chou-rave, bonne journée
Agnès - 06.02.09 à 15:11 - # - Répondre -
c'est un chou-rave
mais je croyais qu'on le récoltait au printemps ? c'est en tout cas en cette saison que j'en trouve dans ma région (Alsace).
kirtz - 07.02.09 à 17:35 - # - Répondre -
Das ist Kohlrabi
En bonne autrichienne je connais bien ce légume que l'on trouve chez moi sur tous les marchés paysans. A couper en petit cubes, faire revenir dans une poêle avec du beurre, faire transpirer, saler, poivrer et saupoudrer de persil plat frais... aussi simpe que cela !
bvendeaud - 07.02.09 à 20:20 - # - Répondre -