Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

L'obessession de la chair fraîche

L’ogre et son pendant féminin l’ogresse sont de grands consommateurs de chair fraîche, recherchant particulièrement celle des jeunes enfants, tendres et dodus de préférence. Si l’ogre, grand et gras, aux joues rouges et à la silhouette effrayante, à la grande bouche et aux dents de loup, au rire tonitruant et aux ronflements puissants, est souvent un gros nigaud, l’ogresse est beaucoup plus sournoise attirant chez elle les enfants par des subterfuges et une gentillesse factice pour endormir leur méfiance. Telle l’ogresse de Hansel et Gretel de Grimm

« … l'amitié de la vieille n'était qu'apparente. En réalité, c'était une méchante sorcière à l'affût des enfants. Elle n'avait construit la maison de pain que pour les attirer. Quand elle en prenait un, elle le tuait, le faisait cuire et le mangeait. Pour elle, c'était alors jour de fête. La sorcière avait les yeux rouges et elle ne voyait pas très clair. Mais elle avait un instinct très sûr, comme les bêtes, et sentait venir de loin les êtres humains. Quand Hansel et Gretel s'étaient approchés de sa demeure, elle avait ri méchamment et dit d'une voix mielleuse :
- Ceux-là, je les tiens ! Il ne faudra pas qu'ils m'échappent !
À l'aube, avant que les enfants ne se soient éveillés, elle se leva. Quand elle les vit qui reposaient si gentiment, avec leurs bonnes joues toutes roses, elle murmura :
- Quel bon repas je vais faire !
Elle attrapa Hansel de sa main rêche, le conduisit dans une petite étable et l'y enferma au verrou. Il eut beau crier, cela ne lui servit à rien. La sorcière s'approcha ensuite de Gretel, la secoua pour la réveiller et s'écria :
- Debout, paresseuse ! Va chercher de l'eau et prépare quelque chose de bon à manger pour ton frère. Il est enfermé à l'étable et il faut qu'il engraisse. Quand il sera à point, je le mangerai »

le 11.07.11 à 07:54 dans Nourriture et littérature
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