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Crème brûlée au Caramel
Un ami m’a apporté un jour 2 petits sachets magiques en me donnant leur mode d’emploi. Rangés dans un placard et ressortis samedi dernier et voici le résultat, pour une préparation d’une grande simplicité.
« THE » crème brûlée au caramel
Plus que bonne, onctueuse au délicieux goût de praliné caramel, totalement régressif et absolument irrésistible.
Et voila comment procéder
- Faites fondre au bain-marie 1 sachet de 250 g de Lactée Caramel de chez Barry.
- Dans une casserole, délayez 2 c à s de poudre de vanille d’Authentic Products et 40 cl de crème liquide. Et faites chauffer. Puis versez dans le mélange fondu en remuant énergiquement.
- Fouettez 5 jaunes d’œufs avec 120 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et versez dans le mélange chocolat et crème vanillée. Versez dans des ramequins et faites cuire dans un four doux à 120°C pendant 1 heure.
Laissez refroidir car cette crème est encore meilleure froide.
le 26.04.09 à 09:00
dans Recettes
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