Recherche
Com rang, une recette traditionnelle de riz en Asie
Voici une recette toute simple à réaliser : celle du riz sauté; cette recette est très populaire en Chine et dans toute l’Asie du Sud-Est.
Un riz froid est agrémenté d’ingrédients variés - légumes,viandes, poissons, saucisses, oeufs - et diversement assaisonné, selon les régions, mis sa préparation, très rapide, est partout la même. La recette que je vous propose est un des versions du riz sauté vietnamien.
60 gr de riz cuit par personne
ail, échalotes,
crevettes séchées réhydratées ou crevettes fraîches
une petite omelette fine
Huile
Un wok
Dans un wok (ou à défaut une sauteuse), faites chauffer l’huile, et y faire dorer et prendre parfum, en les remuant constamment avec une large spatule, les échalotes hachées, l’ail et les crevettes.
Jetez le riz dans l’huile et faites-le sauter sans cesser de le retourner avec la spatule.
Quand il est chaud, ajoutez une omelette très fine découpée en lanières.
Assaisonner au nuoc-mam et servir garni de feuilles de coriandre.
Mots-clés : riz

le 13.04.05 à 16:43
dans Recettes
Article précédent - Commenter - Article suivant -
Tous les articles publiés
Parcourir la liste complèteAnnonces
Inscrivez-vous à ma lettre d'informations
J'en ai parlé
- Afrique
- Agriculture durable
- Ail
- Amérique
- Apéritif
- artichaut
- asperge
- aubergine
- avocat
- bacchantes
- banane_plantain
- basilic
- bette
- Beurre
- Bière
- Boudin
- Brillat-Savarin
- caillés
- calendrier
- camembert
- canard
- Carême
- Caviar
- cédrat
- cerise
- Champagne
- Champignons
- Chandeleur
- chasse
- Chine
- chocolat
- chou
- citron
- clémentine
- Cochon
- coing
- colorants alimentaires
- confiture
- conservateurs
- coquilles saint-jacques
- Crème
- Crêpes
- Cuisine
- Cuisson
- dessert
- développement durable
- dinde
- Durable
- Eau
- Epices
- Epices
- Epiphanie
- Europe
- Fève
- figue
- figues
- floc
- foie gras
- Fraise
- fromage
- fruits
- galette
- Gambas
- gâteau
- gougère
- goût
- Grenade
- guerre
- haricot
- Howard
- IEHCA
- Inde
- Ionisation
- Italie
- jambon
- Japon
- kumquat
- lait
- lait cru
- lamproie
- lapin
- Légumes
- lièvre
- livre
- lotte
- mandarine
- marché
- Métier
- muscade
- navet
- Noël
- Noix
- Null
- oeuf
- OGM
- Olive
- orange
- Ortie
- oseille
- paella
- pain
- pain d'épices
- pamplemousse
- Pâtes
- pêche
- Pesticides
- petit pois
- piment
- pintade
- poesie
- poire
- poireau
- poisson
- Poivre
- poivron
- polenta
- pomelo
- pomme
- Porto
- potiron
- prune
- pruneau
- Raisin
- rhubarbe
- Ricotta
- risotto
- Riz
- roquefort
- sabayon
- Saint-Jacques
- salade
- sauce
- Sauge
- sel
- Semences
- sens
- signes d'origine
- soupe
- subric
- tapas
- TCSL
- Terroir
- Thé
- Tomate
- topinambour
- traditions
- transmission
- truffe
- Vandana Shiva
- Vanille
- veau
- verjus
- viande
- vin
- volaille
- yaourts
Archives par rubriques
Archives par mois
- Novembre 2008 : 16 articles
- Octobre 2008 : 17 articles
- Septembre 2008 : 20 articles
- Août 2008 : 19 articles
- Juillet 2008 : 15 articles
- Juin 2008 : 25 articles
- Mai 2008 : 27 articles
- Avril 2008 : 36 articles
- Mars 2008 : 23 articles
- Février 2008 : 15 articles
- Janvier 2008 : 18 articles
- Décembre 2007 : 10 articles
AFFINITES ELECTIVES
VINS
CUISINE
les blogs et sites de cuisine qui provoquent un coup de coeur
COURANT DE PENSEE
COMMENTATEURS
- 1001 Recettes
- Bon Ap chez Mamounette
- Château de Chambiers DURTAL : Castle hotel located in the Chambiers forest close to Durtal in anjou (Angers - Pays de la Loire - 49).
- Chez Requia
- Collectages
- Cuisine et Couleurs
- CUISINE ET PLAISIR DES YEUX
- epices-moi
- free-cuisine
- Gato Azul
- Hopie's Kitchen
- la cuisine de la Querencia
- La maison Beausrevoir en Normandie
- LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE
- Les Gourmandises des Petites Blogueuses
- Les petites chozes BIO de Mamzelle Gwen
- Ligne&Papilles
- L'Œnothèque ~ Des livres et du vin ...
- Mamapasta
- Ma Nature 2
- O' Coin Gourmand
- replica
- Saperlipopote !
- Tarzile.com
- Tendances de Mode
- Una mamma e sette laghi
- Un Chef dans ta Cuisine !!!
- Une Alimentation Saine
- Very Easy...Kitchen
Vos dernières réactions
→ plus de commentaires