Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

Bouteilles et flacons en France

En dehors de quelques appellations, toutes les bouteilles en France ont la même contenance, du quart au Nabuchodonosor. D’une appellation à l’autre les mêmes noms peuvent désigner des contenances différentes. Les particularités régionales compliquent un peu le repérage des bouteilles.

• Demi-bouteille = 37, 50 cl
• Pot = 50 cl
• Bouteille = 75 cl  

• Fillette = 37, 50 cl
• Bouteille = 75 cl
• Magnum = 2 bouteilles = 1,5 l
• Marie-Jeanne = 3 bouteilles = 2,5 l
• doublel-magnum = 4 bouteilles = 3 l
• Jéroboam = 6 bouteilles = 5 l à Bordeaux
• Impériale = 8 bouteilles = 6 l

• Demi-bouteille = 37, 50 cl
• Bouteille = 75 cl
• Magnum = 2 bouteilles = 1,5 l

• Quart = 20 cl
• Demi-bouteille = 37, 50 cl
• Bouteille = 75 cl
• Magnum = 2 bouteilles = 1,5 l
• Jéroboam = 4 bouteilles = 3,2 l
• Réhoboam = 6 bouteilles = 4,8 l
• Mathusalem = 8 bouteilles = 6,4 l
• Salmanazar = 12 bouteilles = 9, 6 l
• Balthazar = 16 bouteilles = 12,8 l
• Nabuchodonosor = 20 bouteilles = 16 l

En Jura les bouteilles de vin jaune sont appelées clavelin et ne contiennent que 62 cl.

Ce n’est qu’au XVIIIème siècle que les vins sont embouteillés pour le transport et la vente. Chaque grande région viticole possède sa ou ses propres formes de bouteilles ce qui permet de les repérer au premier coup d’œil. Toutes ou presque sont en verre opaque pour la bonne conservation du vin.

Alsace : la flûte

Bordeaux : la bordelaise ou frontignan

Bourgogne : la bourguignonne pour les vins de et du Jura

Champagne : la champenoise

Beaujolais

Jura et Savoie : la bourguignonne, le clavelin et la véronique

Val de Loire : des variantes plus fines de la bourguignonne comme l’angevine et pour le Muscadet

Les autres régions utilisent toutes sortes de bouteilles pour différencier le négoce des propriétaires

(Provence) ou des bouteilles semblables frappées d’armes ou d’écusson (Côtes du Rhône et
Châteauneuf du Pape).

Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse.

Si l’on tient compte de leur taille, certains flacons peuvent vous amener à l’ivresse très rapidement. Mais ce n’est jamais le but quand on a du bon vin, la dégustation gorgée après gorgée de bons vins est un plaisir sensuel sans cesse renouvelé.

Les photos des bouteilles proviennent toutes du site de Saint-Gobain.

le 25.06.11 à 09:00 dans Vins
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