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Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

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A la soupe!

Ce soir, mardi 8 février,

sur la Télévision Suisse Romande,
Il sera question de soupes.

L’émission « A bon entendeur » en a fait le thème de son émission.

Soupes maison,
soupes en boite,
soupes de restaurants, des collectivités.

Des montagnes suisses à Bordeaux en passant par Genève, la soupe, son histoire, ses recettes et même ses ersatz vous seront révélées.

A Bordeaux, nous avons beaucoup parlé histoire et techniques dans le restaurant de Frédéric Vigouroux, « Le Bouchon Bordelais ».

Et pour ceux qui ne captent pas la télévision suisse, vous pourrez la visionner en podcast dès demain en allant sur le site de l’émission.

le 08.02.11 à 15:58 dans Autour de la nourriture
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Mon livre

L'histoire des légumes, des potagers, du néolithique à nos jours en passant par les abbayes. Plus une cinquantaine de recettes de Michel Portos, cuisinier de l'année 2012 GaultMillau, avec les accords vins de Patrick Chazallet. De très belles photos d'Anne Lanta, une préface de Christian Coulon pour la beauté de l'ouvrage. alt : Widget Notice Mollat Analyse sur un ton léger des rapports des femmes au vin de l'Antiquité à nos jours, les interdits, les tabous, les transgressions, se ponctuant par quelques portraits de femmes du vin contemporaines. alt : Widget Notice Mollat

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