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Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

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Rissoles de légumes

Une recette parfumés, venant des traditions de cuisine végétarienne des Indes. Facile à réaliser et aussi jolie que bonne.



Feuilles de brick
Graines de moutarde
Poudre de curry

Oignons
Pomme de terre cuites
Carottes cuites
Légumes de saison cuits
Sel fin
Poivre de Malabar
hule de tournesol ou d'arachide

·         Hachez tous les ingrédients
Envelopper-lesdans des ½ feuilles de brick pliées en 4 de manière à former un triangle.
Les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile ou les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
 Servir chaud. 


Mots-clés : Technorati

le 29.03.19 à 17:57 dans Recettes
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Mon livre

L'histoire des légumes, des potagers, du néolithique à nos jours en passant par les abbayes. Plus une cinquantaine de recettes de Michel Portos, cuisinier de l'année 2012 GaultMillau, avec les accords vins de Patrick Chazallet. De très belles photos d'Anne Lanta, une préface de Christian Coulon pour la beauté de l'ouvrage. alt : Widget Notice Mollat Analyse sur un ton léger des rapports des femmes au vin de l'Antiquité à nos jours, les interdits, les tabous, les transgressions, se ponctuant par quelques portraits de femmes du vin contemporaines. alt : Widget Notice Mollat

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