Recherche
Le goût des légumes
Et oui! aujourd'hui 4 novembre 2011 sort mon deuxième livre
Le Goût des Légumes
Le Goût des Légumes
Toujours aux éditions Féret mais cette fois-ci avec des amis-complices.
Anne Lanta a réalisé les superbes photos qui illustrent le texte et lui apportent une vie et une réalité. Je salue sa sensibilité et son talent et le remarquable travail qu'elle a effectué. Ce fut un plaisir de travailler ensemble. C'est Anne qui signe chaque mois les bandeaux de Fureur des Vivres.
Michel Portos a concocté les recettes du cahier pratique, c'est un ami de longue date et un chef dont j'aime la cuisine. Nous avons choisi deux légumes par mois et l'une écrivant leurs histoires et l'autre inventant de délicieuses et très faciles recettes, nous avons réalisé un cahier pratique très appétissant et pleins de conseils malins.
Et d'autant plus gourmand que Patrick Chazallet a imaginé trois accords de vins pour chaque recette. De quoi découvrir de nouvelles sensations et de nouveaux plaisirs.
C'est Christian Coulon, auteur de passionnants livres sur la gastronomie du sud-ouest et un ami avec lequel je partage de gourmandes connivences qui m'a fait le plaisir d'accepter de signer la préface que vous lirez avec délectation.
Il faut souligner également le travail de quelqu'un dont le nom est écrit en tout petit en page 2 du livre, le concepteur graphique Walid Salem qui a si bien exprimé l'esprit de ce livre.
Je remercie, Bruno Boidron des Editions Féret sans qui Le Goût des Légumes n'aurait pas existé, de m'avoir fait confiance une fois de plus et de m'avoir permis de réaliser ce livre qui me tenait à coeur.
Et voila, ça y est après quelques années de recherches, de travail et de rencontres passionnantes, d'écriture et de ré-écriture, le livre parait et j'espère que sa lecture vous procurera autant de plaisir que j'en ai éprouvé à l'écrire et que vous deviendrez aussi des passionné(e)s de légumes.
Mots-clés : légumes
le 04.11.11 à 02:18
dans Actualités
-
Mon livre
L'histoire des légumes, des potagers, du néolithique à nos jours en passant par les abbayes. Plus une cinquantaine de recettes de Michel Portos, cuisinier de l'année 2012 GaultMillau, avec les accords vins de Patrick Chazallet. De très belles photos d'Anne Lanta, une préface de Christian Coulon pour la beauté de l'ouvrage. Analyse sur un ton léger des rapports des femmes au vin de l'Antiquité à nos jours, les interdits, les tabous, les transgressions, se ponctuant par quelques portraits de femmes du vin contemporaines.Tous les articles publiés
Parcourir la liste complèteAnnonces
Inscrivez-vous à ma lettre d'informations
J'en ai parlé
- Abricot
- Afrique
- agneau
- agriculture
- Agriculture durable
- Ail
- alimentation
- Alsace
- Amérique
- amertume
- ananas
- Apéritif
- appertisation
- artichaut
- asperge
- aubergine
- avocat
- bacchantes
- banane_plantain
- bananes
- basilic
- bette
- Beurre
- Bière
- Biodiversité
- Boisson
- Boucherie
- Boudin
- bouillon
- boulette
- Bourgogne
- bourrache
- Brillat-Savarin
- cabaret
- café
- caille
- caillés
- calendrier
- camembert, fromage
- canard
- cannelle
- Carême
- Caviar
- cédrat
- cerise
- Champagne
- Champignons
- Chandeleur
- chasse
- Chine
- chocolat
- chou
- chou-fleur
- chutney
- citron
- civelle
- clémentine
- Cochon
- coing
- colorants alimentaires
- concombre
- Confit
- confiture
- conservateurs
- conservation des aliments
- coquille_saint_jacques
- coquilles saint-jacques
- cornichons
- courgette
- Couverts
- Crème
- Crêpes
- Cuisine
- cuisine gastronomie
- cuisine gastronomie revolution
- Cuisson
- dessert
- développement durable
- dinde
- don
- dune
- Durable
- Eau
- échalotte
- élevage
- endive
- Enfants
- Epices
- Epices
- Epiphanie
- estragon
- Europe
- femmes
- Fenouil
- fermentation
- Fève
- figue
- figues
- Flaubert
- fleur
- floc
- foie gras
- Foie Gras Vin
- Fraise
- framboise
- fromage
- fruits
- galette
- Gambas
- gaspillage
- gastronomie
- gâteau
- gaufre
- Gibier
- girolles poivre
- gougère
- goût
- goût acide
- Grenade
- guerre
- haricot
- homard
- Houblon
- Howard
- IEHCA
- Inde
- inventions culinaires
- ionisation_conservation
- Italie
- jambon
- Japon
- Jim Harrison
- kiwi
- kumquat
- lait
- lait cru
- laitue
- lamproie
- lapin
- legume
- Légumes
- lentilles
- lièvre
- limonade
- Liqueur
- livre
- Loir
- lotte
- macis
- maïs
- mandarine
- manducation
- marché
- melon
- Métier
- morue
- moule
- moules
- muscade
- navet
- Noël
- Noix
- nourriture
- nouvelle cuisine
- oeuf
- OGM
- Olive
- orange
- Ortie
- oseille
- osso buco
- paella
- pain
- pain d'épices
- pamplemousse
- Pâtes
- pâtisserie
- paysan
- pêche
- Persil
- Pesticides
- petit pois
- petits_pois
- pibale
- piment
- pintade
- plaisir
- poesie
- poire
- poireau
- poires
- pois chiche
- poisson
- Poivre
- poivron
- polenta
- pomelo
- pomme
- pomme de terre fromage
- Porto
- potager
- potiron
- poule
- poulet
- pounti
- prune
- pruneau
- Raisin
- recettes
- repas
- restaurant
- révolution gastronomie
- rhubarbe
- rhum
- Ricotta
- risotto
- Riz
- Romarin
- roquefort
- sabayon
- Saint-Jacques
- salade
- Sante
- sauce
- Sauge
- saumon
- sel
- Semences
- sens
- signes d'origine
- sols
- soupe
- St Nicolas
- subric
- sucre
- tapas
- tarte
- Taverne
- TCSL
- Terroir
- Thé
- thym
- Tomate
- topinambour
- traditions
- transmission
- truffe
- ustensiles
- Vache
- Vandana Shiva
- Vanille
- veau
- verjus
- viande
- ville nourriture approvisionnement
- vin
- Vin - Alsace
- Vin- cuisine
- Vins
- vin Xerès
- vitamine
- volaille
- yaourts
Archives par rubriques
Archives par mois
- Décembre 2023 : 2 articles
- Septembre 2023 : 2 articles
- Décembre 2022 : 2 articles
- Novembre 2022 : 1 article
- Juin 2022 : 1 article
- Mai 2022 : 1 article
- Avril 2022 : 1 article
- Janvier 2022 : 1 article
- Décembre 2021 : 1 article
- Novembre 2021 : 7 articles
- Octobre 2021 : 6 articles
- Septembre 2021 : 9 articles
AFFINITES ELECTIVES
- le site de Gérard Vives
- Les Studyvores
- Institut Européen de l'histoire de l'alimentation
- Le blog de Gildas Meneu
- La Librairie Gourmande
- Kokopelli
- Entre 2 Mets
- Anthropology of Food
- Beena cuisine indienne
- Obervatoire Cidil des habitudes alimentaires
- Les carnets de poèsie de Guess Who
- Fureur des Vivres
- Délices & Décadence
- ThéCalin
VINS
- Les pérégrinations viniques de P. Chazallet
- Jacques Berthomeau
- Patrick Baudouin
- Dupéré-Barera
- Femmes et vins du monde
- Blog du Château Lagarette
- The Wine Blog
- Chateau Loisel, le petit guide Loisel du Vin
- Vignerons&bloggeurs
- Le Rouge et le Blanc
- Eccevino
- In Vino Veritas
- Les vins de Nicolas
- le blog de Jean Clavel
- Des journées entières dans les vignes
- Le blog de Francis Boulard, un vigneron enChampagne
- Le blog d'Olif
- Wineworldtour
- Le blog d'Iris Rutz-Rudel
CUISINE
les blogs et sites de cuisine qui provoquent un coup de coeur
COURANT DE PENSEE
COMMENTATEURS
- 1001 Recettes
- Aldina's corner
- Alsace Gourmande
- Apartés Uchroniques
- Au p'tit Vermicel
- Bio Nation
- Blog des Trésors Lingons
- Bon Ap chez Mamounette
- Calendal
- Chez Requia
- Château de Chambiers DURTAL : Castle hotel located in the Chambiers forest close to Durtal in anjou (Angers - Pays de la Loire - 49).
- Cobois Isère
- Collectages
- Couleurs, vapeur et vitamines
- Cuisine et Couleurs
- CUISINE ET PLAISIR DES YEUX
- Délices et Décadences
- Du miel et du sel
- epices-moi
- Fanes de Carottes
- Floradiane, jardin, cuisine, beauté: recettes nature et bio avec des plantes
- free-cuisine
- Gato Azul
- Hopie's Kitchen
- Kambody
- La cuisine de Caroline
- la cuisine de la Querencia
- la cuisine végétarienne lunatique
- La maison Beausrevoir en Normandie
- Larousse Cuisine
- La souris
- Le blog de Béatrice Vendaud
- Le blog d'une m naturopathe
- LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE
- Le Gourmand Galopin
- Les gourmandises des petites blogueuses
- Les petites chozes BIO de Mamzelle Gwen
- Les recettes à l'Annie
- Ligne&Papilles
- L'Œnothèque ~ Des livres et du vin ...
- L'oléiculteur
- Mamapasta
- Ma Nature 2
- M; Dieleman
- Ochato.com, blog de vin
- O' Coin Gourmand
- Papilles&Pupilles
- Rouge, Blanc, Bulles
- Saboresnuevos.com
- Saperlipopote !
- Séb&stien Mozul, créateur de couteaux
- SensationnElles
- Spaetzle et cannelle
- Tarzile.com
- Tendances de Mode
- TheWine Blog
- Topinambours et billevesées
- Una mamma e sette laghi
- Un Chef dans ta Cuisine !!!
- Une Alimentation Saine
- unzestedeprof
- Very easy kitchen
Abonnez-vous
ABONNEZ VOUS SUR
Vos dernières réactions
→ plus de commentaires