Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

Retour sur le Salon du livre de Cestas

Le week-end du 12 et 13 mars s’est tenu à Cestas la 6^ème édition du  Salon « Aux Sources du Livre », tourné cette année vers la Gastronomie, comme d’habitude, mais aussi vers le patrimoine.

Cestas étant sur le trajet d’une des  routes de St Jacques de Compostelle, le pèlerinage était à l’honneur avec un film le samedi soir. Mais le patrimoine de la ville aussi, avec l’Association des Amis de Vieux Cestas qui présentait un opuscule relatant l’histoire de cette commune. 

Un nouveau patrimoine : la bande-dessinée a attiré de nombreuses fans de cette littérature. Les auteurs dessinant des dédicaces particulièrement belles.

Gastronomie aussi avec deux points forts : les ateliers d’Olivier Straehli et la conférence sur le livre de cuisine avec Michel Portos qui présentait son dernier livre. Les ateliers comme la conférence attirèrent les cuisiniers et cuisinières, en herbe ou confirmés, qui lorsqu’ils n’avaient pu s’inscrire aux ateliers se tenaient devant l’écran où ils étaient retransmis,  armés d’un carnet et d’un rayon pur ne rien perde des explications. La transmission des savoir-faire a toujours autant de succès !

L’autre vedette était donc Michel Portos et le livre de cuisine, et surtout son livre de cuisine. Les groupies et habitués du Saint James étaient venus nombreux écouter ce débat animé où nous avons évoqué  la multiplication des livres, revues et émissions de cuisine, l’évolution de l’écriture ces recettes et, puisque qu’un auteur était là de ses motivations pour écrire un tel livre, en l’occurrence son désir de transmettre aux jeunes, de la construction du livre, de son parcours et de l’évolution de sa cuisine. Les questions du public furent nombreuses et précises. Ce débat était animé par une jeune et talentueuse journaliste de France Bleue Gironde, Anne Chaput. Petite cohue pour faire dédicacer le livre ensuite, c’est la rançon du succès.

Je ne peux que louer l’accueil qui est fait aux auteurs et participants de ce salon. Plus de 2000 visiteurs ont parcouru les allées de ce salon durant ce week-end qui recommencera dans deux ans, on l’espère avec autant de réussite et de convivialité.

le 26.03.11 à 09:00 dans Autour de la nourriture
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