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Boire et Manger, quelle histoire !
Le blog d'une historienne de l'alimentation

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Idées cadeaux: mes coups de coeur

Pour vous aider à faire des choix judicieux pour vos cadeaux de Noël, voici mes coups de coeur.

Deux livres sur la cuisine et la gastronomie édités chez deux éditeurs intelligents qui nous offrent périodiquement de remarquables livres qui tranchent sur la médiocrité ambiante : L'Epure et Menu Fretin .

Mon troisième choix est un livre sur le vin chez Féret, L'éditeur le plus sérieux des livres sur le vin en France.


CUISINE INSOLITE

Voila un livre savoureux dans tous les sens du terme. 
C'est une reprise de la première édition de 1969 où Raymond Oliver, alors chef du Grand Véfour, mettait en recettes les dessins humoristiques de Mose. 
Mis en page, cette fois-ci par Jean Jarou-Najou, cela donne un ouvrage délectable, drôle et plein de joie de vivre.
C'est un livre à posséder AB-SO-LU-MENT et à lire sans modération. 
A offrir ausi aux amateurs de cuisine ainsi qu'aux collectionneurs de livres d'Art, possédant le sens de l'humour, évidemment. Ceux qui aiment cuisiner sans se prendre au sérieux. 



Cuisine Insolite
Raymond Oliver, Mose, Jean Jarou-Najou
Editions de l'Epure
50 €

 
DICO DUMAS

Alexandre Dumas a publié son Grand Dictionnaire de Cuisine en 1863. A la fois gastronome, fin cuisinier et auteur alerte et insatiable, il livrait lors un ouvrage où se mêlaient gastronomie et littérature.
Plus d'un siècle plus tard, les éditions Menu Fretin rééditent ce livre modernisé. 
Par le titre d'abord : Dico Dumas, 
Par les illustrations ensuite, 100 recettes sont reprises par 50 grands chefs français et  photographiées.
Leurs commentaires et les mises en lumière de certaines réflexions d'A. Dumas montrent comment revenir à ce que sont la cuisine et les recettes. Ce ne sont que des idées, des pistes pour explorer, imaginer, créer. Une recette n'est jamais figée. 
C'est en cela que la gastronomie est à la fois pérenne et évolutive.
Belle leçon de modestie et d'inventivité gourmande.
Prix des élèves du Cordon Bleu
 


Editions Menu Fretin
544 pages
65 €


 
LE VIN & LA MUSIQUE

La musique toujours a rythmé la vie des hommes, et le vin leurs fêtes. Le vin & la musique se retrouvent immanquablement pour des accords... divins. C'est tout cela que Sylvie Reboul, journaliste du vin et musicienne amateur, raconte avec talent dans ce livre. Un nouvel opuscule de la série Le vin &.. que publient les éditions Féret depuis quelques annés.
Sylvie Reboul commence par montrer comment l'alliance entre le vin et la musique crée un art de vivre dans toutes les civilisations tant dans les sociétés laïques que religieuses. 
Les chansons du vin sont innombrables et l'auteur dresse un "catalogue" commenté  de chansons populaires qu'à travers les siècles les hommes ont écrites et chantées dans de multiples occasions.
Derrière les chansons et la musique, il y a des musiciens amateurs et fin connaisseurs du vin qui tient une belle place dans leur vie et qui transparait dans leurs oeuvres.
Le livre est très judicieusement illustré d'une abondante et belle iconographie : reproductions de tableaux, portraits et photos qui complètent le propos de l'auteur.
A choisir pour des mélomanes amateurs de vin, mais les seuls amateurs de vin y trouveront leur plaisir tout autant que des musiciens tempérants.

 

Par Sylvie Reboul
Editions Féret
189 pages, 49 €

le 10.12.08 à 09:00 dans Livres
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Commentaires

La cuisine insolite...je vais aller voir l'ouvrage. Ca donne envie!

fletel - 11.12.08 à 16:48 - # - Répondre -

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Mon livre

L'histoire des légumes, des potagers, du néolithique à nos jours en passant par les abbayes. Plus une cinquantaine de recettes de Michel Portos, cuisinier de l'année 2012 GaultMillau, avec les accords vins de Patrick Chazallet. De très belles photos d'Anne Lanta, une préface de Christian Coulon pour la beauté de l'ouvrage. alt : Widget Notice Mollat Analyse sur un ton léger des rapports des femmes au vin de l'Antiquité à nos jours, les interdits, les tabous, les transgressions, se ponctuant par quelques portraits de femmes du vin contemporaines. alt : Widget Notice Mollat

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