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Les bienfaits du vin
Toutes ces considérations pessimistes ne doivent pas nous faire oublier que si le vin n’est pas un médicament, il fait partie d’une bonne hygiène de vie. Il n’est pas nécessaire de se mettre à boire du vin si on est buveur d’eau. Cependant une femme adulte, en bonne santé qui n’est pas enceinte, peut, au cours des repas, consommer 20 cl de vin par jour dans le cadre d’une alimentation équilibrée pour un bien être certain. Les produits de la vigne ont été utilisés depuis Hippocrate pour protéger l’espèce humaine de toutes sortes de maladies ou de dangers. Le mélange de vin et d’eau permettait de rendre buvable une eau dont on n’était pas sûr de la qualité, Arnaud de Villeneuve l’un des doyens les plus connus de l’Ecole de médecine de Montpellier invente au XIII° siècle la distillation du vin pour en faire « l’eau de vie » (Aquae Vitae) qu’il utilise pour ses blessés et malades. Car le vin, qui est un tonique, est considéré comme un aliment. On lui connaît, depuis l’Antiquité, un effet diurétique, il facilite la digestion grâce aux tanins agissant sur les muscles de l’estomac, sur le côlon, et il diminue
« L’objet d’Aphrodite n’est donc pas non plus le coït et l’union des corps, ni celui de Dionysos l’ivresse et le vin, mais les effets qu’ils provoquent en nous par ces moyens, la gaîté, le désir, l’intimité, les relations qui nous lient les uns aux autres…. Dans une réunion d’hommes ordinaires qui n’avaient aucune relation entre eux et qui ne se connaissaient guère, c’est Dionysos qui assouplit pour ainsi dire leurs caractères, en les humectant de vin, comme on assouplit le fer en le chauffant et qui provoque un début de mélange et d’amitié entre eux ».
Mots-clés : Vin

le 19.07.05 à 19:21
dans Vins
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