Recherche
La cuillère d’argent
Voila un livre qui devrait plaire à tous les amateurs de cuisine italienne.
Et oui, la bible de la cuisine italienne est enfin éditée en France.
Et c’est heureux.
C’est un gros livre de 1260 pages de recettes authentiques. Il est facile à utiliser car toutes les recettes sont classées par thème : sauces, entrées, antipasti, volailles légumes, menus de chefs célèbres….
Ces 2000 recettes sont faciles à trouver car à la fin de l’ouvrage, il y a la liste des recettes en français avec leur numéro de page et un index par ingrédient. Et un petit glossaire permet de comprendre les termes typiquement italiens.
C’est un bonheur de découvrir cette gastronomie que l’on réduit souvent aux pâtes et aux pizzas. Mais tous ceux qui ont eu le bonheur de découvrir sur place la variété des produits et des plats
régionaux, l’extraordinaire inventivité de la gastronomie italienne seront ravis de découvrir les recettes. On découvre que la plupart du temps, ces plats merveilleux n’utilisent que quelques ingrédients simples, mais que l’art de les associer et de les cuisiner en fait de petits chefs d’œuvre. On voit une cuisine familiale, authentique, transmises de génération en génération. Et pour nous faciliter la tâche les ingrédients sont adaptés aux produits disponibles sur les marchés français. Et si vous voulez les réaliser, elles sont écrites avec un vocabulaire très simple et parfaitement compréhensibles même par le plus béotien des néophytes et vous ne verrez aucune différence entre votre plat et celui qui est photographié car les 200 recettes mises en photos sont photographiées sans artifice dans leur plat de cuisson ou dans des assiettes comme à la maison.
Ce livre est vraiment dans la tradition des livres classiques et authentiques que l’on se passe de mère en fille, avec ce guide, on ne peut que devenir un vrai cordon bleu, un amoureux de la cuisine.
Vous l’avez compris, j’ai adoré ce livre. C’est le type de livre avec lequel on est jamais en panne qui donne toujours une idée. Une base indispensable qui permet de démarrer et de progresser très facilement. Qui fait aimer la cuisine.
le 30.11.06 à 19:07
dans Livres
- Commenter -
Mon livre

Tous les articles publiés
Parcourir la liste complèteAnnonces
Inscrivez-vous à ma lettre d'informations
J'en ai parlé
- Abricot
- Afrique
- agneau
- Agriculture durable
- Ail
- alimentation
- Alsace
- Amérique
- amertume
- ananas
- Apéritif
- appertisation
- artichaut
- asperge
- aubergine
- avocat
- bacchantes
- banane_plantain
- bananes
- basilic
- bette
- Beurre
- Bière
- Biodiversité
- Boisson
- Boucherie
- Boudin
- bouillon
- boulette
- Bourgogne
- Brillat-Savarin
- cabaret
- café
- caille
- caillés
- calendrier
- camembert
- canard
- cannelle
- Carême
- Caviar
- cédrat
- cerise
- Champagne
- Champignons
- Chandeleur
- chasse
- Chine
- chocolat
- chou
- chou-fleur
- chutney
- citron
- civelle
- clémentine
- Cochon
- coing
- colorants alimentaires
- concombre
- Confit
- confiture
- conservateurs
- conservation des aliments
- coquille_saint_jacques
- coquilles saint-jacques
- cornichons
- courgette
- Couverts
- Crème
- Crêpes
- Cuisine
- Cuisson
- dessert
- développement durable
- dinde
- Durable
- Eau
- échalotte
- élevage
- endive
- Enfants
- Epices
- Epices
- Epiphanie
- estragon
- Europe
- femmes
- fermentation
- Fève
- figue
- figues
- Flaubert
- fleur
- floc
- foie gras
- Foie Gras Vin
- Fraise
- framboise
- fromage
- fruits
- galette
- Gambas
- gaspillage
- gastronomie
- gâteau
- gaufre
- Gibier
- girolles poivre
- gougère
- goût
- goût acide
- Grenade
- guerre
- haricot
- homard
- Houblon
- Howard
- IEHCA
- Inde
- inventions culinaires
- ionisation_conservation
- Italie
- jambon
- Japon
- Jim Harrison
- kiwi
- kumquat
- lait
- lait cru
- laitue
- lamproie
- lapin
- legume
- Légumes
- lentilles
- lièvre
- limonade
- Liqueur
- livre
- Loir
- lotte
- maïs
- mandarine
- manducation
- marché
- melon
- Métier
- morue
- moule
- moules
- muscade
- navet
- Noël
- Noix
- nourriture
- oeuf
- OGM
- Olive
- orange
- Ortie
- oseille
- osso buco
- paella
- pain
- pain d'épices
- pamplemousse
- Pâtes
- pâtisserie
- pêche
- Persil
- Pesticides
- petit pois
- petits_pois
- pibale
- piment
- pintade
- plaisir
- poesie
- poire
- poireau
- poires
- pois chiche
- poisson
- Poivre
- poivron
- polenta
- pomelo
- pomme
- pomme de terre
- Porto
- potager
- potiron
- poule
- poulet
- pounti
- prune
- pruneau
- Raisin
- recettes
- repas
- restaurant
- rhubarbe
- rhum
- Ricotta
- risotto
- Riz
- roquefort
- sabayon
- Saint-Jacques
- salade
- Sante
- sauce
- Sauge
- saumon
- sel
- Semences
- sens
- signes d'origine
- sols
- soupe
- St Nicolas
- subric
- sucre
- tapas
- tarte
- Taverne
- TCSL
- Terroir
- Thé
- thym
- Tomate
- topinambour
- traditions
- transmission
- truffe
- ustensiles
- Vache
- Vandana Shiva
- Vanille
- veau
- verjus
- viande
- vin
- Vin - Alsace
- Vin- cuisine
- Vins
- vin Xerès
- vitamine
- volaille
- yaourts
Archives par rubriques
Archives par mois
- Février 2019 : 4 articles
- Janvier 2019 : 5 articles
- Novembre 2018 : 7 articles
- Octobre 2018 : 4 articles
- Septembre 2018 : 5 articles
- Août 2018 : 2 articles
- Juillet 2018 : 3 articles
- Juin 2018 : 1 article
- Janvier 2018 : 1 article
- Novembre 2017 : 1 article
- Août 2017 : 1 article
- Juin 2017 : 1 article
AFFINITES ELECTIVES
- Beena cuisine indienne
- Le blog de Gildas Meneu
- Kokopelli
- le site de Gérard Vives
- Les carnets de poèsie de Guess Who
- ThéCalin
- La Librairie Gourmande
- Délices & Décadence
- Les Studyvores
- Entre 2 Mets
- Anthropology of Food
- Institut Européen de l'histoire de l'alimentation
- Fureur des Vivres
- Obervatoire Cidil des habitudes alimentaires
VINS
- Le blog de Francis Boulard, un vigneron enChampagne
- Wineworldtour
- The Wine Blog
- Les pérégrinations viniques de P. Chazallet
- Chateau Loisel, le petit guide Loisel du Vin
- Femmes et vins du monde
- Patrick Baudouin
- Des journées entières dans les vignes
- Le blog d'Olif
- Les vins de Nicolas
- le blog de Jean Clavel
- In Vino Veritas
- Le blog d'Iris Rutz-Rudel
- Eccevino
- Blog du Château Lagarette
- Dupéré-Barera
- Jacques Berthomeau
- Vignerons&bloggeurs
- Le Rouge et le Blanc
CUISINE
les blogs et sites de cuisine qui provoquent un coup de coeur
- Tout un fromage
- Cuisine et Couleurs
- epicurien.be
- Mont St Michel et Mère Poulard
- du miel et du sel
- Tasca del Elvira
- Popote et Papote
- Saveur Passion
- Top Slurp avec Estèbe
- Cuisine et Compagnie
- Un dimanche à la campagne
- 18th Cuisine
- C'est moi qui l'ai fait
- Le Blog fromage de Christian Callec
- La cuisine de Mercotte
- L'Etrange cuisine de Nick l'étranger
COURANT DE PENSEE
COMMENTATEURS
- 1001 Recettes
- Aldina's corner
- Alsace Gourmande
- Apartés Uchroniques
- Au p'tit Vermicel
- Bio Nation
- Blog des Trésors Lingons
- Bon Ap chez Mamounette
- Calendal
- Chez Requia
- Château de Chambiers DURTAL : Castle hotel located in the Chambiers forest close to Durtal in anjou (Angers - Pays de la Loire - 49).
- Cobois Isère
- Collectages
- Couleurs, vapeur et vitamines
- Cuisine et Couleurs
- CUISINE ET PLAISIR DES YEUX
- Délices et Décadences
- Du miel et du sel
- epices-moi
- Fanes de Carottes
- Floradiane, jardin, cuisine, beauté: recettes nature et bio avec des plantes
- free-cuisine
- Gato Azul
- Hopie's Kitchen
- Kambody
- La cuisine de Caroline
- la cuisine de la Querencia
- la cuisine végétarienne lunatique
- La maison Beausrevoir en Normandie
- Larousse Cuisine
- La souris
- Le blog de Béatrice Vendaud
- Le blog d'une m naturopathe
- LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE
- Le Gourmand Galopin
- Les gourmandises des petites blogueuses
- Les petites chozes BIO de Mamzelle Gwen
- Les recettes à l'Annie
- Ligne&Papilles
- L'Œnothèque ~ Des livres et du vin ...
- L'oléiculteur
- Mamapasta
- Ma Nature 2
- M; Dieleman
- Ochato.com, blog de vin
- O' Coin Gourmand
- Papilles&Pupilles
- Rouge, Blanc, Bulles
- Saboresnuevos.com
- Saperlipopote !
- Séb&stien Mozul, créateur de couteaux
- SensationnElles
- Spaetzle et cannelle
- Tarzile.com
- Tendances de Mode
- TheWine Blog
- Topinambours et billevesées
- Una mamma e sette laghi
- Un Chef dans ta Cuisine !!!
- Une Alimentation Saine
- unzestedeprof
- Very easy kitchen
Vos dernières réactions
→ plus de commentaires